คุกกี้ช็อกโกแลตชิปแสนอร่อยพร้อมชั้นครีมนุ่ม ๆ มันเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว สินค้ามีพร้อมใช้.
มันจำเป็น
- - เนย 350 กรัม
- - 2 ไข่;
- - ครีม 235 มล.
- - กาแฟร้อน 225 มล.
- - สารสกัดวานิลลา 25 มล.
- - แป้ง 950 กรัม
- - โกโก้ 240 กรัม (ผง);
- - เบกกิ้งโซดา 15 กรัม
- - ผงฟู 16 กรัม
- - นม 235 มล.
- - น้ำตาลไอซิ่ง 155 กรัม
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู ใส่ผงโกโก้และโซดา
ขั้นตอนที่ 2
ทำให้เนยครึ่งหนึ่งนิ่มลงเล็กน้อยใส่ในชามใบเล็กใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน โดยไม่หยุดที่จะตีให้ค่อยๆเพิ่มไข่ลงในมวลนี้ทีละชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมเดียวกัน เพิ่มสารสกัดวานิลลาครึ่งหนึ่งและกาแฟที่ชงใหม่แล้วตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากนั้นค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของแป้งกับโกโก้ลงไปผัดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 5
สร้างลูกบอลขนาดเล็กจากมวลนี้ไม่เกินไข่ไก่แล้วโอนในระยะทางสั้น ๆ จากกันบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน
ขั้นตอนที่ 6
วางแผ่นอบในเตาอบและอบประมาณ 12 นาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา
ขั้นตอนที่ 7
ในขณะที่คุกกี้กำลังอบ ให้อุ่นนมในกระทะ ค่อยๆ เทแป้ง 140 กรัมลงไป แล้วปรุงจนส่วนผสมข้นขึ้น (ประมาณ 3 นาที) จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ครีมเย็นลง
ขั้นตอนที่ 8
ผัดเนยที่เหลือกับน้ำตาลผงและสารสกัดวานิลลา ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่กระทะที่มีส่วนผสมของแป้งและนมแล้วตีด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 9
ปล่อยให้ตับสุกเย็น จากนั้นพับคุกกี้เป็นคู่ ปาดบัตเตอร์ครีมเป็นชั้นๆ