"สปาร์ตัก" เป็นเค้กที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก โรยด้วยคัสตาร์ดและไอซิ่ง สูตรนี้แตกต่างจากสูตรทั่วไปเพราะที่นี่เราใช้แป้ง
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ 4 ฟอง
- น้ำผึ้ง - 30 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- แป้ง 250-300 กรัม
- 2-3 เซนต์ ล. โกโก้
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำอัดลม
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มาการีนละลาย
ส่วนผสมสำหรับครีม:
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เนย 200 กรัม
- 0, 5 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
- นม - 400 กรัม
ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:
- น้ำมัน - 15 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำเดือด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
การเตรียมแป้ง:
- ก่อนอื่นคุณต้องละลายมาการีนและถ้าจำเป็นให้น้ำผึ้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มาการีนประมาณหนึ่งในสี่ของห่อ วางลงในถ้วยแล้วนำไปเข้าไมโครเวฟ 1 นาทีจนมาการีนกลายเป็นของเหลว เราทำเช่นเดียวกันกับน้ำผึ้ง
- เราใช้ภาชนะขนาดใหญ่สำหรับเตรียมแป้งตีไข่ด้วยเครื่องผสมค่อยๆเติมน้ำตาลน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว จากนั้นใส่แป้งและโกโก้ทีละน้อยในขณะที่ตีด้วยเครื่องผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ในตอนท้ายใส่โซดาและมาการีนที่ละลายแล้ว ผสมให้เข้ากันเป็นอันเสร็จสิ้นการเตรียมแป้ง
- สำหรับการอบให้ทาจานอบด้วยมาการีนโรยด้วยแป้งแล้วเกลี่ยแป้งให้บางลงอย่างระมัดระวัง
- จำเป็นต้องอบในเตาอบนานถึงห้านาทีที่ 180 องศา เมื่อนำเค้กร้อนออกมา คุณต้องวางเค้กให้เย็นลงทันทีในขณะที่อบ เพราะชั้นบนสุดจะเหนียวเล็กน้อยและเกาะติดกับกระดาษแข็งหรือหนังสือพิมพ์
- ควรมีเค้กอย่างน้อย 6 ชิ้น หลังจากการอบคุณควรวางให้เย็น
การเตรียมครีม:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมสองอย่าง
- ขั้นแรกให้ตีไข่ด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเติมน้ำตาล ใส่นม 150 กรัมลงในส่วนผสมนี้แล้วตั้งไฟเล็กน้อยคนตลอดเวลาด้วยช้อน
- จากนั้นเราก็เตรียมส่วนผสมที่สอง ผสมแป้งและแป้งแล้วค่อยๆ เทนมที่เหลือ 250 มก. คนหรือตีอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
- เราผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน ส่วนผสมของไข่ควรติดไฟ เมื่อมันร้อนขึ้นและเริ่มเดือดจำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ อย่าลืมที่จะเข้าไปยุ่ง ทั้งหมดนี้ควรต้มบนไฟจนข้น
- เรานำออกจากเตาแล้วรอให้ส่วนผสมเย็นสนิท
- ตีเนยด้วยเครื่องผสมก่อน แล้วจึงใส่ส่วนผสมแป้งกับไข่ลงไป แล้วตีให้เข้ากัน คัสตาร์ดพร้อมแล้ว ตอนนี้ทาแป้งเค้ก
การเตรียมเคลือบ
ในการเตรียมเคลือบ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดและถือเคลือบไว้ 3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อเค้กเย็นตัวลงเล็กน้อย ให้ทาเค้กด้านบนให้ทั่ว
เสร็จสิ้นการเตรียมการทั้งหมด