หลายคนรู้ดีถึงประโยชน์ของกระเทียม เนื่องจากมีสารไฟโตไซด์จำนวนมาก จึงขาดไม่ได้สำหรับโรคหวัดและเป็นศัตรูตัวฉกาจของเชื้อโรคหลายชนิด แค่กินกระเทียมวันละ 2-3 กลีบก็เพียงพอแล้วที่จะรู้สึกถึงผลดีของมัน อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่ชอบรสชาติเฉพาะของมัน ในกรณีนี้ สลัดที่กระเทียมเพิ่มความน่ารับประทานจะเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริง
สลัด "ป่าฤดูหนาว"
ในการทำสลัด "Winter Forest" คุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- เนื้อไก่รมควัน 200 กรัม
- มะเขือเทศ 250-300 กรัม
- พริกหยวก 100 กรัม
- ชีส 100 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- วอลนัท 30 กรัม
- มายองเนส;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- พริกไทย;
- เกลือ.
ตัดเนื้อไก่รมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศและพริกหยวก เช็ดให้แห้งและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น พริกหยวกเป็นเส้น และชีสแข็งเป็นก้อนเล็กๆ สับวอลนัท กระเทียม และผักชีฝรั่งอย่างประณีต จากนั้นรวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่ในชามสลัด เสิร์ฟสลัดโรยด้วยวอลนัทขูดเล็กน้อย
สลัดโมเสก
ในการเตรียมสลัดโมเสกกับปลาหมึก คุณจะต้อง:
- ปลาหมึก 250 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- 2 แตงกวาสด
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%);
- น้ำมันพืช;
- ผักใบเขียว;
- เกลือ;
- พริกแดงป่น
ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มประมาณ 3-4 นาที จากนั้นจับให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในปลาหมึกต้ม ตั้งน้ำมันพืชให้เดือด เทส่วนผสมของปลาหมึกกับผักลงไป แล้วพักไว้ 30 นาที ปอกแตงกวาสดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทยผสมแล้วใส่กระเทียมบดลงไป ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้และแช่เย็น 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นสลัดก็พร้อมรับประทาน
สลัดฤดูใบไม้ผลิ
ในการเตรียมสลัด "ฤดูใบไม้ผลิ" กับเห็ดต้มคุณจะต้อง:
- 10 เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดพอชินี
- หัวไชเท้า 500 กรัม
- 2 พริกหยวก;
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว;
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูองุ่น
- ½ ช้อนชา พริกไทยดำ;
- เกลือ.
เช็ดเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดพอชินีอย่างระมัดระวังด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ปอกเปลือกและต้มในน้ำเกลือประมาณ 8-10 นาทีด้วยความร้อนต่ำ แล้วล้างออกด้วยน้ำต้มร้อน แช่เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ล้างหัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือเบา ๆ จำด้วยมือของคุณและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5-7 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อคลายความขมขื่น ระบายน้ำที่เกิด
ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ หรือครึ่งวงสับหัวหอมอย่างประณีต รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด
จากนั้นทำน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำส้มสายชูองุ่นพริกไทยป่นเกลือและกระเทียมผ่านการกด เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง