ความเชื่อที่ได้รับความนิยมเกี่ยวข้องกับเทศกาลอีสเตอร์ที่บ้าน: หากประสบความสำเร็จก็เชื่อว่าทุกอย่างในบ้านจะปลอดภัย จากกาลเวลาที่ล่วงไป แม่บ้านไม่ได้สำรองผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมการของเธอ และความลับในการทำอาหารอีสเตอร์ก็สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น
ในการเตรียมอีสเตอร์ด้วยไข่แดงต้ม คุณจะต้อง: คอทเทจชีส 1200 กรัม, เนย 400 กรัม, ครีมหนัก 4 แก้ว, ไข่แดงต้ม 15 ฟอง, น้ำตาลและวานิลลินเพื่อลิ้มรส
คุณต้องถูคอทเทจชีสทั้งหมดผ่านตะแกรงใส่ไข่แดงที่ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่เนยละลายลงในส่วนผสมนี้ มวลที่ได้จะต้องบดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทครีมลงไปโดยไม่หยุดบด ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์แล้วกดให้ทั่วจนความชื้นส่วนเกินระบายออก
อีสเตอร์ที่เตรียมไว้ควรเก็บไว้ในที่เย็นและก่อนใช้ให้ใส่จานและตกแต่งด้วยเคลือบ
เคล็ดลับในการทำอีสเตอร์ที่ดี
ก่อนปรุงอาหารควรขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากเต้าหู้ซึ่งสามารถทำได้โดยวางไว้ใต้เครื่องกด
คอทเทจชีสที่บีบจะต้องเช็ดผ่านตะแกรงและไม่สับในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องผสม วิธีนี้จะทำให้คอทเทจชีสโปร่งและนุ่มขึ้น
นอกจากนี้การใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาลจะทำให้แป้งโปร่งสบาย นอกจากนี้ ความหวานของอีสเตอร์ที่ได้ก็จะสม่ำเสมอ
ครีมควรใช้ไขมันอย่างน้อย 25-30%
แบบฟอร์มสำหรับทำอาหารอีสเตอร์ควรปูด้วยผ้าโปร่งเล็กน้อยเพื่อความสะดวก