บิสกิตช็อกโกแลตอิตาเลียนกับอัลมอนด์ไม่หวานเกินไปและไม่เลี่ยนจนเกินไปและมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารว่างจานด่วนและอาหารเช้ามื้อเบา ๆ พร้อมชาหรือกาแฟ คุณยังสามารถใส่ถั่วหรือผลไม้แห้งสับอื่นๆ ลงในแป้งได้
มันจำเป็น
- - อัลมอนด์ 1 แก้ว
- - แป้ง 2 1/2 ถ้วย
- - ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
- - ผงเอสเปรสโซ่ 1 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- - ผงฟู 3/4 ช้อนชา
- - ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
- - น้ำตาล 1 1/3 ถ้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส วางอัลมอนด์บนแผ่นอบแล้วทอดประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบแล้วห่อเมล็ดด้วยผ้าขนหนูผ้าฝ้าย ปอกเปลือกแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งและผสมกับผงโกโก้ Expresso เกลือ เบกกิ้งโซดา และผงฟู พักไว้
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม ใส่ส่วนผสมของไข่สองช้อนโต๊ะลงในชามแยก (คุณจะต้องใช้สำหรับการแปรงฟัน) เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มส่วนผสมแป้งและนวดแป้งให้นุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง ปั้นแป้งส่วนหนึ่งแล้วปั้นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 15*15 ซม. ใส่เฮเซลนัทลงบนแป้งแล้วกดเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 5
รีดแป้งเป็นทรงกระบอกกว้าง 5 ซม. และยาว 30-40 ซม. วางกระดาษ parchment บนแผ่นอบแล้ววางแป้งที่ได้ ทำซ้ำกับอีกครึ่งหนึ่งของการทดสอบ ทาด้วยส่วนผสมไข่ด้านบน
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 15-20 นาทีจนแน่น ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นด้วยมีดคม วางบนแผ่นอบแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ อบต่ออีก 20 นาทีจนกรอบและแห้ง ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ