ต้องขอบคุณสารอาหารที่ทำให้เซลล์ของร่างกายได้รับพลังงานและสารที่ช่วยให้ทำงานได้ตามปกติ เมื่อรวมกับอาหารแล้ว ร่างกายของเราจะได้รับไมโครและมาโครอีเลเมนต์ ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ เป็นองค์ประกอบเหล่านี้ที่ช่วยให้บุคคลสามารถรักษาสุขภาพและความงามได้ในระดับที่เพียงพอ
แต่ในช่วง 50 ปีที่ผ่านมา เนื่องจากการเติบโตของอุตสาหกรรมอาหาร คุณภาพของอาหารที่เสนอให้กับประชากรโลกจึงลดลง วันนี้พร้อมกับอาหารนอกเหนือจากวิตามิน (และบางครั้งก็ไม่มีเลย) คนได้รับสารเคมีที่เป็นอันตรายสีย้อมสารกันบูดและสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมในปริมาณที่มากขึ้นถึงสามเท่า ในเรื่องนี้ ในช่วงห้าสิบปีที่ผ่านมา ประชากรโลกเริ่มป่วยมากขึ้น โรคเรื้อรัง ภูมิแพ้ โรคอ้วน และโรคเบาหวานประเภท 2 มักได้รับการวินิจฉัย
การรักษาและรักษาสุขภาพของคุณเป็นเรื่องยากขึ้น เพื่อให้ได้องค์ประกอบที่มีประโยชน์เพียงพอ โดยมีอันตรายต่อร่างกายน้อยที่สุด ความรู้เกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพ เกี่ยวกับร่างกายและความต้องการของร่างกาย และเกี่ยวกับตัวเลือกที่ผู้ผลิตในอุตสาหกรรมอาหารจัดหาให้ จะช่วยให้บุคคลทำสิ่งนี้ได้ง่ายขึ้น
สถาบันสมัยใหม่จำนวนมากกำลังดำเนินการวิจัยเกี่ยวกับปัญหานี้ รากฐานของอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพได้รับการส่งเสริมผ่านสื่อและสื่อวิทยาศาสตร์ยอดนิยม แนวคิดของสิ่งที่ชอบวิธีการและปริมาณที่กินเพื่อให้โภชนาการไม่ขัดขวางการทำงานของร่างกาย แต่ช่วยได้ - ทุกคนที่คิดเกี่ยวกับสุขภาพและอนาคตของพวกเขาควรมีข้อมูลนี้