ในชีวิตประจำวัน แต่ละคนใช้ผลไม้ ผัก และผลเบอร์รี่เป็นอาหาร โดยไม่ได้คิดว่ามีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพวกเขาหรือไม่ แต่ตำแหน่งของนักชีววิทยาในเรื่องนี้มีรูปแบบชัดเจน พวกเขารู้ดีว่าอะไรที่ถือได้ว่าเป็นผัก และอะไรที่ถือได้ว่าเป็นผลไม้หรือผลเบอร์รี่
ผักคืออะไร
พจนานุกรมของ Ozhegov กำหนดผักเป็นพืชที่มีราก, โป่ง, ใบและพืชอื่น ๆ ที่ปลูกบนสันเขารวมถึงผลไม้ด้วย พูดให้ชัดเจนกว่านั้นคือส่วนที่กินได้ของพืชที่เติบโตบนพื้นดินและไม่ใช่สมุนไพร ผลไม้ เมล็ดพืช ถั่วหรือเครื่องเทศ
ผักทั้งหมดสามารถแบ่งคร่าวๆ ได้เป็นหลายกลุ่ม ครั้งแรกรวมถึงพืชราก ได้แก่ แครอท หัวบีท หัวไชเท้า มะรุม เป็นต้น ที่สอง - หัว - มันฝรั่ง, อาติโช๊คเยรูซาเล็ม, มันเทศ (มันเทศ) กลุ่มที่สามประกอบด้วยหัวหอม - กระเทียม, หัวหอม, กระเทียม, หอมแดง, กระเทียมป่าและอื่น ๆ กลุ่มที่สี่ - กะหล่ำปลี - รวมถึงกะหล่ำปลีทุกชนิด (กะหล่ำปลีขาว, ซาวอย, ปักกิ่ง, จีน - มากถึง 50 สายพันธุ์), เรพซีด, มัสตาร์ดและวาซาบิ, ชื่นชมอย่างมากจากผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น กลุ่มที่ห้าคือมะเขือเทศ ประกอบด้วย มะเขือเทศ พริกไทย มะเขือยาว กลุ่มที่หก - พืชตระกูลถั่ว - รวมถึงถั่ว, ถั่ว, ถั่วชิกพี, ถั่วเหลือง, ถั่วลิสง, ถั่ว ตัวแทนของฟักทองกลุ่มที่เจ็ดสุดท้ายคือฟักทอง, แตงกวา, บวบ, สควอช
ผลไม้และผลเบอร์รี่คืออะไร
จากภาษาละติน "ผลไม้" แปลว่า "ผลไม้" ดังนั้น คำว่า "ผลไม้" จึงไม่มีในพฤกษศาสตร์ - จะใช้คำว่า "ผลไม้" แทน โดยผลไม้ นักชีววิทยาเข้าใจอวัยวะที่อวบน้ำของพืช (ไม่จำเป็นต้องกินได้) ซึ่งปรากฏขึ้นหลังจากที่ดอกไม้ของพืชจางหายไป และรังไข่ได้ก่อตัวขึ้นแทนที่ ลักษณะเด่นของผลไม้คือการมีเมล็ด ไม่สำคัญว่าใหญ่หรือเล็ก แข็งหรืออ่อน ผักหลายชนิด เช่น แตงกวา มะเขือเทศ ถั่วและถั่ว มีลักษณะเหล่านี้ ผลไม้แบ่งออกเป็นผลไม้ปอม (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์), ผลไม้หิน (พีช, แอปริคอต), ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว (ส้ม, ส้ม, มะนาว), กึ่งเขตร้อนและเขตร้อน (มะม่วง, อะโวคาโด, สับปะรด, กล้วย) และแตง (แตงโม, แตง)
ผลไม้เล็ก ๆ ในความเข้าใจของนักพฤกษศาสตร์เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีเมล็ดพืชมากมาย ตามเกณฑ์นี้ ลูกเกด กล้วย แตงโม มะเขือเทศ มะยม กีวี และแม้แต่มันฝรั่งก็สามารถจัดเป็นผลเบอร์รี่ได้ แต่สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และสะโพกกุหลาบถือเป็นผลเบอร์รี่ปลอมโดยผู้เชี่ยวชาญ เนื่องจากไม่เพียงแต่รังไข่จะมีส่วนร่วมในการพัฒนาผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงช่องรับ - ส่วนล่างของดอกไม้ซึ่งมีกลีบเลี้ยง กลีบ เกสรตัวผู้ และเกสรตัวเมียอยู่ด้วย
ลักษณะเด่นของผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่
หลังจากวิเคราะห์ข้างต้นแล้ว คุณสามารถอนุมานความแตกต่างพื้นฐานหลายประการระหว่างผักและผลไม้ได้ อย่างแรกคือผักเป็นส่วนหนึ่งของพืชและผลไม้ก็คือผลไม้ ประการที่สอง - ผลไม้จำเป็นต้องมีเมล็ดซึ่งสามารถงอกได้ในภายหลังจึงให้ชีวิตแก่พืชใหม่ ผักเป็นเพียงส่วนหนึ่งของพืชที่ไม่สามารถขยายพันธุ์ได้เองโดยสมบูรณ์ ประการที่สาม ผลไม้เติบโตบนพืชที่มีลำต้นแข็งหรืออ่อน ผักเป็นส่วนหนึ่งของไม้ล้มลุก ประการที่สี่ ผลไม้และผลเบอร์รี่มีขนาดและจำนวนเมล็ดต่างกัน