น้ำผึ้งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานอร่อยมากมาย Sbiten, kvass, mead จากมันมีกลิ่นหอม ขนมปังขิงและเค้กก็มีความโดดเด่นเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ผึ้งนี้ดีไม่เพียงแต่สำหรับขนมเท่านั้น หนังไก่เคลือบน้ำผึ้งและมัสตาร์ดดูน่ารับประทานมากหลังอบ
ทุ่งหญ้า Me
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่ยอดเยี่ยมของน้ำผึ้งเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ผู้คนได้สร้างสรรค์อาหารตามสูตรที่สืบทอดหรือโดยคนรู้จัก บรรดาผู้ที่ได้ลิ้มรส Suzdal mead ที่มีชื่อเสียงจะจดจำกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์มาเป็นเวลานาน สูตรไม่หาย ใช้แล้ว ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ คุณจะต้อง:
- น้ำผึ้ง 600 กรัม
- น้ำ 4 ลิตร
- 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง "Saf-Levyur" (ในสมัยโบราณใช้ยีสต์ธรรมดา);
- กรวยฮอป 10 กรัม
- กระวาน 5 เม็ด
- หนึ่งในสี่ ช้อนชา อบเชยและลูกจันทน์เทศ
เทน้ำลงในหม้อเคลือบแล้ววางบนกองไฟ นำไปต้ม ใส่ฮอปโคน กระวาน อบเชย อย่าให้ความร้อนกับน้ำผึ้งดังนั้นสารที่มีค่ามากกว่าจะยังคงอยู่ในนั้นและจะไม่เกิดสารอันตราย ต้มน้ำให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่น้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากันดีให้ละลาย ปล่อยให้ของเหลวเย็นจนอุ่น หลังจากนั้นให้เทของในแก้วลงในเหยือกขนาดใหญ่ ใส่ในเครื่องสั่นแล้วคนให้เข้ากัน เทของเหลวนี้ลงในน้ำผึ้งที่ละลายแล้ว
ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้มี้ดหมักในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5 วัน มาถึงตอนนี้โฟมนุ่ม ๆ น่าจะหายไป - สัญญาณของการสิ้นสุดของการหมัก เทเครื่องดื่มลงในขวดพลาสติกโดยไม่ปิดฝา ปิดฝาแล้วนำไปแช่ตู้เย็น ที่นี่เครื่องดื่มจะชำระเป็นเวลา 4-5 วันหลังจากนั้นสามารถลิ้มรสได้
จักรจาก
ทำไมไม่ทำอุซเบก chak-chak ในขณะที่รอให้ทุ่งหญ้า Suzdal พร้อม? คนอื่นก็ชอบอาหารมุสลิมจานนี้เช่นกัน นอกจากนี้ยังเตรียมน้ำผึ้ง นี่คืออาหารที่คุณต้องการ
- แป้ง 2, 5 แก้ว;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. วอดก้า;
- 0.5 ถ้วยน้ำผึ้ง
- 3 ไข่;
- 0.5 ถ้วยน้ำตาล
- เกลือ;
- สำหรับตกแต่ง - วอลนัทหนึ่งกำมือ
ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง ขนาดของไข่ คุณอาจต้องเปลี่ยนปริมาณเล็กน้อยในทิศทางเดียวหรืออีกด้านหนึ่ง เทแป้งบนโต๊ะด้วยสไลด์ทำให้หดหู่ใส่ไข่แดงสามฟองและไข่ขาวสองฟองใส่เกลือเทวอดก้า ใช้แทนแป้งเหนียว ปั้นเป็นก้อนกลม คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือแป้ง พักไว้ 30 นาที
หลังจากนั้นนวดอีกครั้งแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ ปล่อยให้แห้งเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที แล้วมันง่ายกว่าที่จะตัดมัน พับตอร์ติญ่าหลายๆ ครั้งเพื่อหั่น "พาสต้า" ยาว 4 ซม. และกว้าง 1-1.5 ซม.
เตรียมไขมันลึกโดยเทน้ำมัน (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) ลงในกระทะ วางผลิตภัณฑ์แป้งในกระชอนเหล็ก จุ่มในน้ำมันเดือด ปรุงพาสต้าจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน วางบนจาน.
ผสมน้ำตาลกับน้ำผึ้งนำไปต้มบนกองไฟแล้วเทลงบนแป้งที่ทอดแล้วคนให้เข้ากันโรยด้วยถั่วบด บีบจักรจากด้านข้างเล็กน้อยโดยจุ่มมือลงในน้ำ
คุณยังสามารถทำขนมปังขิง ชาร์ล็อต เค้ก เบียร์ อมยิ้ม ซอส ครีม ขนมปังขิง และอื่นๆ อีกมากมายจากน้ำผึ้ง อบ "Medovik" สำหรับการมาถึงของแขกสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว แม้แต่น้ำผึ้งหวานก็เหมาะกับเขา