แพนเค้กมันฝรั่งกับถั่วลันเตากระป๋อง หัวหอมใหญ่ และซอสครีมเปรี้ยวรสเผ็ดเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว! สำหรับการเตรียมแพนเค้กนั้นตามกฎแล้วจะใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีอยู่ในตู้เย็นแต่ละตู้ ดังนั้นจึงเป็นวิธีที่ดีในการรับประทานอาหารเช้ามื้อใหญ่และล้างตู้เย็น
ส่วนผสมแพนเค้ก:
- มันฝรั่งบด 220 กรัม
- 1 ไข่;
- กระเทียมหอม;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ถั่วเขียวกระป๋อง
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งร่อน;
- 50 มล. น้ำซุป (ถั่ว);
- ¼ ชม. ล. ผงฟูสำหรับแป้ง;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.
ส่วนผสมสำหรับซอส:
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มะรุม;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว.
การเตรียมการ:
1. ใส่มันฝรั่งบดเย็นลงในชามแล้วนวดด้วยส้อมจนเนียน โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องเตรียมมันฝรั่งบดสำหรับแพนเค้กโดยเฉพาะ ขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งบดที่เหลือจากตู้เย็น จะไม่ทำให้รสชาติของแพนเค้กเสียไป
2. สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดแล้วใส่ลงในน้ำซุปข้น ขับไข่ไก่ 1 ฟองที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำซุปถั่วและซีอิ๊วขาวแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
3. จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และถั่วลันเตาลงในมวลมันฝรั่ง หากจำเป็น ให้เติมเกลือและผสมเบา ๆ คุณไม่ควรใส่เกลือมากเกินไปเพราะซอสถั่วเหลืองสามารถทดแทนได้อย่างสมบูรณ์
4. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันร้อนด้วยช้อนโต๊ะ ให้เป็นทรงแพนเค้ก
5. ทอดทั้งสองข้างจนนุ่มเหมือนแพนเค้กทั่วไป ขั้นตอนนี้ควรทำจนกว่าแป้งมันฝรั่งจะหมด เป็นผลให้คุณควรได้รับประมาณ 15 แพนเค้ก
6. ในชามผสมครีมเปรี้ยวมะรุมและซีอิ๊วขาว โรยด้วยหัวหอมสับ (อาจเป็นผักชีฝรั่ง) และเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กถั่วลันเตา