หม้อดินเป็นสิ่งพิเศษ แม้จะมีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายศตวรรษ แต่เขายังคงเป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ในการเตรียมอาหาร อาหารที่ปรุงในนั้นจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษตุ๋นชวนให้นึกถึงอาหารจากเตารัสเซีย หม้อดินใช้เป็นจานสำหรับเตรียมและเสิร์ฟอาหาร ลองกับมันฝรั่งหมู เมนูง่ายๆ แต่อร่อย
มันจำเป็น
-
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- หมู 300 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- แครอท 50 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ;
- มาการีน 50-100 กรัม
- ผักใบเขียว;
- น้ำ;
- ใบกระวาน;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- กระถางดินเผา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหมูในน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 20-30 กรัม
ขั้นตอนที่ 2
ละลายมาการีนในกระทะผัดเนื้อจนสุกครึ่ง ใส่เนื้อในกระทะร้อนเพื่อให้สุกเมื่อทอด
ขั้นตอนที่ 3
ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง แครอท หัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างอีกครั้งในน้ำเย็น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 4
มันฝรั่ง, หมู, หัวหอม, แครอท, กระเทียมสับ, พริกไทย, ใบกระวานในหม้อดิน สามารถทำซ้ำเลเยอร์ได้หลายครั้งจนกว่าจะถึงยอดหม้อ
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำร้อนเค็มลงในหม้อเพื่อให้ครอบคลุมอาหาร ปิดฝาด้วย
ขั้นตอนที่ 6
จัดเรียงหม้อบนแผ่นอบและวางในเตาอบ เคี่ยวมันฝรั่งกับหมูที่อุณหภูมิ 180-200 องศาจนนุ่ม (คุณจะต้องรอประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง)
ขั้นตอนที่ 7
นำแผ่นอบออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง นำฝาออกจากหม้อ ระวัง! อย่าโดนไอน้ำเผา!
ขั้นตอนที่ 8
โรยมันฝรั่งหมูด้วยสมุนไพรสับละเอียด เสิร์ฟในหม้อโดยตรง
อร่อย!