เนื้อปลาแมคเคอเรลนั้นนุ่มและนุ่มมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำดองมะเขือเทศที่เติมน้ำส้มสายชูเพราะไส้นี้ทำให้รสชาติเฉพาะของปลานิ่มลง
มันจำเป็น
- -1 กก. ปลาทู;
- -เกลือ;
- -1 หัวหอม;
- -1 แครอท;
- - พริกไทย;
- -ใบกระวาน;
- -น้ำส้มสายชู.
- สำหรับซอสมะเขือเทศคุณจะต้อง:
- -1 แครอท;
- -2 หัวหอม;
- -น้ำมันพืช;
- -2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
- -ใบกระวาน;
- - พริกไทย;
- -เกลือ;
- -น้ำตาล;
- น้ำซุปปลาหรือน้ำ -200 มล.
- - น้ำส้มสายชูเจือจาง 100 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก เราทำความสะอาดปลาแมคเคอเรลและล้างออกให้สะอาด ถัดไปคุณต้องจุ่มปลาลงในน้ำเดือดและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อน หัวหอม แครอท พริกไทย 4 เม็ด ใบกระวาน 1 ใบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูเจือจางหนึ่งช้อน
ขั้นตอนที่ 2
ขอแนะนำให้ปรุงปลาด้วยไฟอ่อน หลังจาก 20 นาที ปลาแมคเคอเรลจะนิ่มมาก
ขั้นตอนที่ 3
ต้องเอาปลาที่ต้มออกจากน้ำซุปและเอากระดูกออกทั้งหมด เหลือแต่เนื้อปลาเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 4
คุณจะต้องใช้ผักปอกเปลือกเพื่อทำน้ำดอง ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นคุณต้องทอดผักในกระทะในน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาที ถัดไป คุณต้องใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำซุปปลา เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล ปิดฝาหม้อและตั้งไฟไว้ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 6
จัดเรียงเนื้อปลาแมคเคอเรลในจานแล้วเทลงบนซอสมะเขือเทศร้อน