ฮอยซินเป็นซอสจีนโบราณที่มีรสหวานเผ็ด คุณมักจะพบมันบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ทุกคนไม่ทราบว่าจานใดที่สามารถปรุงด้วยซอสแสนอร่อยนี้ได้ หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดคือซี่โครงหมูในซอสฮอยซิน
มันจำเป็น
- - ซี่โครงหมู 700-800 กรัม
- - ซอสฮอยซิน 5-6 ช้อนโต๊ะ
- - ขิงแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 175C. ถูซี่โครงหมูด้วยเกลือ พริกไทย และขิงบด วางลงในจานอบและเพิ่มซอสฮอยซิน ผสมซี่โครงแต่ละซี่ให้คลุมด้วยฮอยซินหนาๆ แล้วหมักไว้ 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบซี่โครงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำออกจากเตาอบทุกๆ 20 นาที แล้วราดซอสจากด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้เป็นเนื้อเคลือบที่อร่อย
ขั้นตอนที่ 3
หลังจาก 1 ชั่วโมง ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 250C นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบซี่โครงต่อไปอีก 20 นาที จากนั้นพลิกกลับด้าน 10 นาทีเพื่อให้เคลือบทั้งสองด้านของซี่โครงสวยงาม เสิร์ฟร้อน!