ขนมอบเหล่านี้ง่ายต่อการเตรียม ชีสเค้กนุ่ม โปร่งสบาย และอร่อยมาก สตรูเซล (เศษ) ทำให้พวกเขามีความน่าสนใจ
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 1 กก.
- - ยีสต์แห้ง 11 กรัม
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - เกลือ
- - นมหนึ่งแก้ว
- - คีเฟอร์ 2 แก้ว
- - ไข่ 2 ฟอง
- - เนย 100 กรัม
- - สารสกัดจากวานิลลา
- สำหรับการกรอก:
- - แอปเปิ้ลปอกเปลือก 700 กรัม
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - เนย 100 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
- สไตรเซล:
- - แป้ง 70 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
- - เนย 70 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
- สำหรับการหล่อลื่น - 1 ฟอง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำอาหารแป้ง: ใช้ชามขนาดใหญ่เทแป้งลงไปแล้วยีสต์แห้งน้ำตาลเกลือวานิลลิน ละลายเนยแล้วเทลงในแป้งด้วย จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของเหลวทั้งหมด: kefir, นม, ไข่ นวดแป้งประมาณ 10 นาทีจนเนียน อย่าสับสนกับความเหนียวของมันอย่าอุดตันแป้งด้วยแป้งส่วนเกินควรใช้น้ำมันพืชทามือ มันจะดีกว่าที่จะนวดแป้งในตอนเย็น แป้งที่นวดแล้วจะถูกโอนไปยังกระทะขนาดใหญ่และแช่เย็นค้างคืน
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมไส้: ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถทำงานได้ง่ายขึ้นโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร ปิดแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลและผสมทุกอย่าง ในกระทะเนยอุ่นแล้วเติมน้ำผึ้งลงไปทุกอย่างผสม ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที คนตลอดเวลา แอปเปิ้ลไม่ควรต้มมากเกินไป เมื่อเกือบพร้อมแล้วให้เพิ่มแป้งแล้วคนให้เข้ากันอีกสองนาที ไส้เย็นและวางในตู้เย็นค้างคืน
ขั้นตอนที่ 3
การปรุงอาหาร streusel: เพื่อเตรียมเศษขนมปังถูเนยเย็นบนกระต่ายขูดหยาบแป้งน้ำตาลวานิลลาและผง ทุกอย่างพังทลาย
ขั้นตอนที่ 4
เราสร้างชีสเค้ก: ปล่อยให้แป้งที่นำออกจากตู้เย็นอุ่นขึ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นทาน้ำมันด้วยมือแล้วแบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ปรากฎว่าประมาณ 20 ชิ้น แป้งถูกรีดเป็นลูกแล้วบดและวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณต้องวางชีสเค้กไม่เกิน 9-10 ชิ้นบนแผ่นและห่างจากกันมิฉะนั้นจะติดกัน
ขั้นตอนที่ 5
แป้งถูกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้ 20 นาที ด้านล่างของแก้วทาด้วยน้ำมันและกดเพื่อเติมลงในเค้ก ไส้พับเป็นร่องด้านข้างของชีสเค้กทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยสตรูเซล ครึ่งชั่วโมงทุกอย่างใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
