ตามธรรมเนียมแล้ว อาหารจานที่สองควรจะมีเนื้อ อิ่มอร่อย และควรเตรียมง่าย เนื้อสไตล์ชาวนาปรุงในหม้อ จากเนื้อครึ่งกิโลกรัม คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์เต็มเปี่ยมหกส่วนในหม้อด้วยผักและสมุนไพร เนื้อตุ๋นกับผักและสมุนไพรด้วยเหตุนี้จึงกลายเป็นว่าฉ่ำมากนุ่มและมีกลิ่นหอม
จานจะปรุงด้วยถั่วเซรามิกในเตาอบ ในการเตรียมเนื้อสัตว์หกส่วน คุณจะต้องใช้หม้อหกหม้อ แต่ละหม้อมีปริมาตร 400 มิลลิลิตร จากผลิตภัณฑ์คุณจะต้อง:
- เนื้อไม่มีกระดูก 500 กรัม
- มันฝรั่ง 2 กิโลกรัม
- ผักชีฝรั่งสด 1 พวงใหญ่
- 4 แครอท
- 4 หัวหอม;
- ถั่วเขียวหนึ่งกิโลกรัม
- บรรจุภัณฑ์เครื่องเทศสมุนไพรโปรวองซ์
ก่อนปรุงอาหาร คุณต้องล้างและทาด้านในด้วยหม้ออบเซรามิก จากนั้นคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางลงที่ด้านล่างของหม้อ คุณควรลองหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่หัวหอม เกลือ ใส่เครื่องเทศเล็กน้อย และน้ำดื่มสองช้อนโต๊ะในแต่ละหม้อ
คุณสามารถลืมเกี่ยวกับหม้อสำหรับตอนนี้ ตอนนี้คุณต้องปอกมันฝรั่งและแครอทหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับถั่วเขียวเกลือและใส่ส่วนผสมผักในหม้อ จากด้านบนสามารถปิดฝาหรือชั้นของฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
คุณสามารถปิดฝาหม้อด้วยฝาแป้งไร้เชื้อแทนฝาปกติได้ ดังนั้น คุณยังจะได้เค้กแบนไร้เชื้อสำหรับจานอีกด้วย ในการเตรียมฝาแป้งหกใบ คุณจะต้อง:
- แป้ง 4 แก้ว
- น้ำดื่มร้อนหนึ่งแก้ว
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นเล็กน้อย
ในชามลึก เทน้ำเดือดลงบนแป้งแล้วคนจนก้อนหายไป จากนั้นเติมน้ำมัน เกลือ และนวดแป้งพลาสติกและแป้งไร้เชื้อที่เหนียว จากนั้นจะต้องรีดเป็นเค้กหกชิ้นแล้วปิดด้วยหม้อเนื้อ
เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะในหม้อโดยไม่ต้องโอนไปยังจาน เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงเพิ่มเติม สิ่งเดียวที่สามารถเพิ่มลงในจานได้คือแตงกวาสดหั่นบาง ๆ และผักชีฝรั่งสด