หากคุณยังไม่เคยชิมอาหารอินเดีย ถือว่าคุณพลาดมาก! ฉันแนะนำให้คุณตามทันและเตรียมของหวานแสนอร่อยและละเอียดอ่อนที่เรียกว่ารัสกุลลาห์
มันจำเป็น
- - นม 2, 5% - 1 ลิตร;
- - น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาล - 150 กรัม
- - น้ำ - 350 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมชีสโฮมเมดแบบอินเดีย ในการทำเช่นนี้เทนมหนึ่งลิตรลงในกระทะแล้ววางบนกองไฟ บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเติมลงในนมหลังจากที่เดือด อย่าลืมคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องขณะทำเช่นนี้ จากนั้นปรุงอาหารต่ออีก 1-2 นาที กรองมวลที่เกิดขึ้นผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นและบีบ
ขั้นตอนที่ 2
วางคอทเทจชีสอินเดียลงบนพื้นผิวการทำงานของคุณ นวดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 3
บีบชีสชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ตัวเลขดังกล่าวควรมีความสม่ำเสมอ เรียบร้อย และไม่มีรอยร้าวแม้แต่น้อย
ขั้นตอนที่ 4
ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่สะอาด ผสมน้ำกับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ต้มสารละลายที่ได้จนเดือด เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ลดความร้อนลงเล็กน้อยและปล่อยให้น้ำเชื่อมเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ลูกบอลที่รีดจากชีสลงในน้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้ว ปรุงอาหารด้วยฝาปิดเป็นเวลา 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
วางกระทะที่เตรียมลูกชีสไว้ในชามน้ำเย็น ทิ้งความละเอียดอ่อนในอนาคตไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณหนึ่งวัน ดังนั้นมันจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม ขนมอินเดีย "รัสกูลละห์" พร้อมแล้ว! อย่างไรก็ตาม คุณสามารถกระจายมันได้เล็กน้อยหากคุณแช่ไว้ ตัวอย่างเช่น ใส่แยม