ขั้นตอนที่ 1
ปอกกระเทียม สับสมุนไพรอย่างประณีตมาก รวมส่วนผสมและถูเล็กน้อยในครกเพื่อรวมกลิ่นหอมของกระเทียมและสมุนไพร ผสมส่วนผสมกระเทียมกับเกลือ
ขั้นตอนที่ 2
ตัดครีบของปลาคาร์พสีเงิน เอาหัวออก ล้างให้สะอาดแล่ปลา. ล้างด้านในและด้านนอกของซากให้สะอาด กรีดตามสันเขาแล้วแยกเนื้อปลาคาร์พสีเงินออก
มันจำเป็น
- - ซากปลาคาร์พเงิน 1 ตัว
- - แป้ง;
- - 2 ไข่;
- - หัวกระเทียม
- -1 พวงผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง);
- - น้ำมันพืช;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกกระเทียม สับสมุนไพรอย่างประณีตมาก รวมส่วนผสมและถูเล็กน้อยในครกเพื่อรวมกลิ่นหอมของกระเทียมและสมุนไพร ผสมส่วนผสมกระเทียมกับเกลือ
ขั้นตอนที่ 2
ตัดครีบของปลาคาร์พสีเงิน เอาหัวออก ล้างให้สะอาดแล่ปลา. ล้างด้านในและด้านนอกของซากให้สะอาด กรีดตามแนวสันเขาแล้วแยกเนื้อปลาคาร์พสีเงินออก ตัดเป็นชิ้นกว้าง 3-5 ซม. จากนั้นเคลือบด้วยกระเทียมแต่ละก้อนแล้วหมักในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เทแป้งชุบแป้งลงในชาม เขย่าไข่ 2 ฟองในชามแยก จุ่มปลาคาร์พเงินชิ้นที่เตรียมไว้และดองลงในแป้ง จากนั้นจุ่มในไข่ที่ตีแล้วทอดในกระทะก้นหนาในน้ำมันที่อุ่นไว้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟมันฝรั่งต้มหรืออบในเตาอบเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาคาร์พสีเงินทอดแสนอร่อย