Lobio เป็นอาหารจอร์เจีย มันถูกเตรียมจากถั่วเขียว เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับโลบิโอในสไตล์หมู่บ้าน - ด้วยผักและสมุนไพรมากมาย จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันและอาหารเย็น
มันจำเป็น
- สำหรับสองเสิร์ฟ:
- - ถั่วเขียว 400 กรัม
- - วอลนัท 100 กรัม
- - ผักชีสดอย่างละ 10 กรัม โหระพาเขียว โหระพาม่วง
- - หัวหอม 1/2 หัว;
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน
- - น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชา
- - adjika แห้ง, utskho-suneli, เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นถั่วเขียวเป็นชิ้นใหญ่ สำหรับสูตรนี้ ควรใช้ถั่วจอร์เจียแบบยาวจะดีกว่า ต้มถั่วสับในน้ำ - หลังจากเริ่มเดือดจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที ระบายถั่วในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วปล่อยให้เย็น เตรียมผักของคุณตอนนี้
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอม เราต้องการเพียงครึ่งเดียว แต่ถ้าชอบหัวหอม ก็สามารถสับทั้งหัวได้เช่นกัน ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำเปล่า
ขั้นตอนที่ 3
เลื่อนวอลนัทสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นผสมกับหัวหอมทอด
ขั้นตอนที่ 4
ล้างผักชีสด ใบโหระพาสีเขียวและสีม่วง สลัดความชื้นออก สับละเอียด ความอุดมสมบูรณ์ของกรีนจะทำให้โลบิโอมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น ดังนั้นอย่าแยกพวกมันออกจากสูตรนี้
ขั้นตอนที่ 5
ปอกกระเทียมสับละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียมส่งหัวหอมด้วยถั่ว เพิ่มสมุนไพรสับ adjika แห้งเพื่อลิ้มรสและ utskho-suneli ที่นั่น เทน้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
ตอนนี้คุณสามารถผสมส่วนผสมผักที่ได้กับถั่วเขียวที่แช่เย็นเสร็จแล้ว หากจำเป็น ให้เติมเกลือลงในจานหรือเติมเครื่องปรุงและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟ lobio แบบชนบททันที
