พายอันเขียวชอุ่มและอร่อยอย่างเหลือเชื่อที่มีขอบกรอบและไส้ที่มีกลิ่นหอมจะสร้างความประทับใจให้ทุกคน พายเห็ดเตรียมเร็วมากเพราะไม่ต้องใส่แป้งนาน
มันจำเป็น
- - ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
- - 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- - เกลือ 2/3 ช้อนชา
- - เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา,
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - แป้ง 2, 5 แก้ว;
- - ผงฟู 1, 5 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- - แชมเปญสด 700 กรัม
- - เกลือ 2/3 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเห็ดให้สะอาดแล้ววางบนแผ่นอบโดยยกเท้าขึ้น อบที่ 220 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที แชมเปญควรจะแห้งดี
ขั้นตอนที่ 2
ส่งเห็ดผ่านเครื่องบดหยาบ เพิ่มเกลือหากต้องการให้ใส่ซีอิ๊วแทนเกลือ - ช่วยเพิ่มรสชาติของเห็ด
ขั้นตอนที่ 3
ในการเตรียมแป้งให้เทครีมลงในชามใส่น้ำตาลโซดาผงฟูและเกลือเทน้ำมันพืชที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
เทแป้งลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน โรยแป้งลงบนโต๊ะแล้ววางแป้งไว้ด้านบน นวดแป้งแล้วแบ่งครึ่ง รีดแป้งส่วนหนึ่งโดยตรงบนกระดาษรองอบ คุณจะได้สี่เหลี่ยมผืนผ้า 30x25 ซม.
ขั้นตอนที่ 5
กระจายเห็ดใส่ในชั้นที่เท่ากันบนสี่เหลี่ยมผืนผ้าของแป้ง ค่อยๆย้ายแผ่นแป้งไปที่แผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 6
ม้วนแป้งอีกครึ่งหนึ่งบนโต๊ะที่โรยแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากัน ปิดเห็ดด้วยแป้งชั้นที่สอง
ขั้นตอนที่ 7
บีบขอบของเค้ก ในการทดสอบ ให้ใช้ส้อมเจาะหลายๆ ครั้งเพื่อปล่อยไอน้ำส่วนเกิน ทาเค้กด้วยไข่หรือใบชาที่เข้มข้น
ขั้นตอนที่ 8
วางพายในเตาอบที่ 180-200 องศาและอบประมาณ 25 นาที นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ให้เย็น