วันหยุดใกล้เข้ามาและคุณไม่รู้ว่าจะวางอะไรบนโต๊ะเทศกาล? ทำบวบกับเห็ดและชีส
มันจำเป็น
- - บวบขนาดเล็ก
- - ไข่อุ่นสองฟอง
- - แป้ง - 95 กรัม
- - ผงฟู - 1 ช้อนชา
- - ชีสแข็ง - 100 กรัม
- - แชมเปญ - 10 ชิ้น,
- - หนึ่งหัวหอม
- -ครีมไขมัน - 25 กรัม
- - เนย - 20 กรัม
- - มายองเนสกระเทียม - 2 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราล้างบวบขนาดเล็กสองอันและสามอย่างประณีต
เกลือมวลบวบเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ห้านาทีในช่วงเวลาที่บวบจะให้น้ำผลไม้ บีบน้ำจากบวบ
ขั้นตอนที่ 2
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เกลือและพริกไทยไข่แดงเล็กน้อย
ตีไข่แดงเค็มจนฟู พวกเขาจะสว่างขึ้นเมื่อปัด เพิ่มมวลบวบที่บีบลงในไข่แดงผสมเบา ๆ ด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 3
ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรงๆ เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนสองช้อนโต๊ะลงในชามกับไข่แดงและบวบ ผสมเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นเราก็เปลี่ยนมวลสควอชเป็นโปรตีนที่เหลือ เพิ่มแป้งร่อนและผงฟูลงในชามเดียวกัน ค่อยๆนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 5
ปิดแผ่นอบด้วยแผ่น parchment และกระจายแป้งบวบให้ทั่ว วางแผ่นอบสองในสามไว้ใต้แป้ง
ขั้นตอนที่ 6
เราอบบิสกิตในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที บิสกิตควรจะอบและไม่สีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 7
ในขณะที่บิสกิตกำลังอบ เราจะเตรียมไส้สำหรับม้วน
เราล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น ทอดเห็ดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วใส่ลงในเห็ด เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เคี่ยวจนหัวหอมนิ่ม ใส่ครีมลงในเห็ดแล้วปล่อยให้ระเหย
ขั้นตอนที่ 8
เรานำบิสกิตออกจากเตาอบแล้วทาด้วยมายองเนส ใส่ไส้เห็ดลงบนมายองเนส
ขั้นตอนที่ 9
สามชีสอย่างประณีต (คุณสามารถขูดชีสแบบหยาบได้หากต้องการ) โรยไส้เห็ดด้วยชีส เราห่อม้วน เราห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมง ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ และให้บริการ