ตับไก่มักปรุงด้วยบัควีทและผักตามฤดูกาล ผลพลอยได้นี้ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม และหากไม่มีความปรารถนาที่จะทำอาหารจานแข็งจากผลิตภัณฑ์ราคาถูกและดีต่อสุขภาพนี้ คุณก็สามารถผัดกับหัวหอมได้เลย
มันจำเป็น
- - นมไม่อ้วนมาก (หนึ่งแก้วครึ่ง);
- - น้ำมันพืชไม่ปรุงรส (สามช้อนโต๊ะ);
- - ตับไก่ (560 กรัม)
- - เกลือสินเธาว์บดละเอียด (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
- - แป้งสาลีป่นละเอียด (สามช้อนโต๊ะ);
- - สลัดขาวหรือหอมใหญ่ (หัวเดียว)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตับไก่ต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก จากนั้นเอาฟิล์มออกซึ่งจะทำให้เครื่องในนั้นแข็งขึ้น หลังจากการแปรรูปตับไก่จะต้องหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไปแล้วโอนไปยังชามขนาดใหญ่ เทนมเพียงพอลงในจานเดียวกันกับตับไก่สับแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งและจำเป็นเพื่อให้ตับได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นและยังคงนุ่มในระหว่างการทอด
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่ตับใส่นมคุณต้องปอกหัวหอมเตรียมชิ้นจากมันในรูปแบบของครึ่งวงใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนแล้วทอดหัวหอมครึ่งวงจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
ทันทีที่หัวหอมได้เฉดสีที่ต้องการก็ควรนำออกจากกระทะลงในชามเปล่าทันทีและแทนที่ผักทอดนี้คุณต้องใส่ตับไก่ซึ่งจะต้องรีดในแป้งสาลีก่อน หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชลงในกระทะ จากนั้นทอดตับไก่ด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลปานกลาง หลังจากนั้นต้องพลิกเครื่องในและทอดอีกด้านหนึ่งจนพร้อม
ขั้นตอนที่ 4
เกลือตับไก่เพื่อลิ้มรสจากนั้นใส่หัวหอมที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้ลงไปผัดให้เข้ากันแล้วทอดเป็นเวลาหนึ่งนาที