ในนิทานหลายเรื่อง คุณสมบัติมหัศจรรย์ต่างๆ มาจากเห็ด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเห็ดไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโนและสารต้านอนุมูลอิสระ เห็ดสามารถรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้คงที่ ช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็งและโรคเบาหวาน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย และยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอีกด้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คอเลสเตอรอล. เห็ดอุดมไปด้วยโปรตีนและไม่มีคอเลสเตอรอล เห็ดมีเอนไซม์ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้ ระดับโปรตีนสูงในเห็ดยังช่วยเผาผลาญคอเลสเตอรอลเมื่อถูกย่อย ความสมดุลของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และ "ดี" มีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดต่างๆ เช่น หลอดเลือด หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง
ขั้นตอนที่ 2
โรคโลหิตจาง ระดับธาตุเหล็กในเลือดต่ำนั้นมีอาการเหนื่อยล้า ปวดหัว ระบบย่อยอาหาร ฯลฯ เห็ดเป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ดีซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง
ขั้นตอนที่ 3
โรคมะเร็ง. เห็ดมีพอลิแซ็กคาไรด์ เช่น เบต้ากลูแคนและกรดไลโนเลอิก ซึ่งต่อต้านสารก่อมะเร็ง กรดไลโนเลอิกยับยั้งผลร้ายของเอสโตรเจนส่วนเกิน ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุสำคัญของมะเร็งเต้านมในผู้หญิง เบต้ากลูแคนยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในต่อมลูกหมาก
ขั้นตอนที่ 4
โรคเบาหวาน. เห็ดเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เห็ดแทบไม่มีไขมันและโคเลสเตอรอลเลย มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีโปรตีนสูง รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุมากมาย มีน้ำและไฟเบอร์สูง พวกเขายังมีอินซูลินและเอนไซม์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่ช่วยสลายน้ำตาลและแป้งในอาหาร เห็ดช่วยให้ตับ ตับอ่อน และต่อมไร้ท่ออื่นๆ ทำงานได้อย่างถูกต้อง จึงส่งเสริมการผลิตอินซูลิน นอกจากนี้ ส่วนผสมที่ลงตัวของสารอาหารในเห็ดยังช่วยในการลดน้ำหนัก
ขั้นตอนที่ 5
ระบบโครงกระดูก เห็ดเป็นแหล่งแคลเซียมที่อุดมไปด้วยซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูก แคลเซียมในปริมาณที่สม่ำเสมอช่วยลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนและยังช่วยลดอาการปวดข้อ เห็ดมีวิตามินดีซึ่งช่วยในการเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัส
ขั้นตอนที่ 6
ภูมิคุ้มกัน เห็ดเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ergothioneine ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพและยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เห็ดมีสารปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ช่วยชะลอการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และการติดเชื้อราอื่นๆ เบต้ากลูแคนที่กล่าวถึงข้างต้นช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย เนื้อหาสูงของวิตามิน A, B และ C ในเห็ดยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ขั้นตอนที่ 7
ความดันโลหิต. จากการศึกษาเห็ดประเภทต่างๆ พบว่ามีโพแทสเซียมอยู่มาก โพแทสเซียมมีผลขยายหลอดเลือดซึ่งช่วยลดความตึงเครียดในหลอดเลือดและดังนั้นจึงช่วยลดความดันโลหิต โพแทสเซียมยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและออกซิเจนไปยังสมองและกระตุ้นการทำงานของระบบประสาท การศึกษาพบว่าการบริโภคโพแทสเซียมช่วยเพิ่มความจำและเพิ่มการดูดซึมความรู้ใหม่
ขั้นตอนที่ 8
ซีลีเนียม. เห็ดมีซีลีเนียมจำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูกและยังเสริมสร้างฟันผมและเล็บให้แข็งแรง นอกจากนี้ สารอาหารนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยขับอนุมูลอิสระออกจากร่างกายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน