เค้กวันหยุดที่หรูหราเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะมาโดยตลอด พวกเขาตกแต่งด้วยครีม ดอกไม้จากครีม และจารึกจากมัน วันนี้น้ำตาลเหลืองเป็นที่นิยมมากขึ้นในการตกแต่งเค้กซึ่งช่วยให้คุณสร้างรูปทรงและการเคลือบที่หลากหลายสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมแสนอร่อย
เค้กกับสีเหลืองอ่อน
ในการตกแต่งเค้กคุณต้องใช้มาร์ชเมลโล่ 200 กรัม, น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลผงร่อนและสีผสมอาหาร มาร์ชเมลโลว์ผสมกับน้ำและสีย้อมในชามลึก แล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 40 วินาที เมื่อมันละลายเล็กน้อยน้ำตาลผงจะถูกเติมลงในมวลในส่วนเล็ก ๆ แล้วค่อยๆ - จนกระทั่งสีเหลืองอ่อนเริ่มคล้ายกับดินน้ำมัน หลังจากนั้นมวลสีเหลืองอ่อนที่ได้จะถูกห่อด้วยฟิล์มยึดหรือโพลีเอทิลีนแล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง
เพื่อให้สีเหลืองอ่อนมีรสเปรี้ยว สามารถเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำมะนาวคั้นสดได้
หลังจากนำออกจากตู้เย็น สีเหลืองอ่อนจะถูกรีดบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งหรือน้ำตาลผงลงในแผ่นหนา 2-3 มม. แล้วพันรอบเค้ก นอกจากนี้ยังมีการแกะสลักการตกแต่งแบบหยิกต่างๆ สำหรับเค้ก เช่น คันธนู ดอกไม้ ใบหน้า แหวน และอื่นๆ อีกมากมาย ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องปกป้องสีเหลืองอ่อนไม่ให้แห้ง ไม่เช่นนั้นมันจะแตกหรือแตกได้ เครื่องประดับสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำผึ้งและสารละลายวอดก้า - จะให้ประกายเงางามสวยงาม
การทำงานกับสีเหลืองอ่อน
เมื่อสร้างเค้กด้วยสีเหลืองอ่อน มีกฎสำคัญหลายประการที่ควรคำนึงถึง เพื่อที่ว่าเมื่อเค้กถูกปกคลุมด้วยมวลสีเหลืองอ่อนจะไม่ปรากฏที่ด้านข้างคุณต้องม้วนออกด้วยขอบขนาดใหญ่ - ดังนั้นจึงยืดออกภายใต้น้ำหนักของตัวเองและกระจายไปทั่วพื้นผิวของเค้ก ก่อนที่จะกระชับเค้ก แนะนำให้ปรับระดับด้วยบัตเตอร์ครีม นมข้นหวาน หรือแป้งมาร์ซิปัน ในขณะที่ควรรอให้พื้นผิวแข็งตัว เนื่องจากอาจมีรอยบุบปรากฏบนเค้ก
ถ้าสีเหลืองอ่อนไม่ไปที่เค้กก็ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้สามเดือน
อุปทานที่เหมาะสมของสีเหลืองอ่อนเมื่อห่อเค้กคือ 10-15 เซนติเมตร (อย่างน้อย) ซึ่งต้องยืดออกบนโต๊ะก่อนเพื่อไม่ให้มีรอยพับบนมวลสีเหลืองอ่อน จากนั้นใช้มีดตัดสีเหลืองอ่อนเป็นวงกลมอย่างระมัดระวัง โดยเว้นระยะขอบเพิ่มอีก 1/2 ซม. เนื่องจากสามารถขึ้นได้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร หากคราบหรือรอยต่อยังคงอยู่เมื่อปิดเค้กด้วยสีเหลืองอ่อน สามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายโดยใช้แปรงกว้างชุบน้ำ - แปรงนี้ใช้สำหรับการฉาบสีเหลืองอ่อนบนพื้นผิวที่สมบูรณ์แบบ หากฟองอากาศอยู่ภายใต้การเคลือบสีเหลืองอ่อน สามารถถอดออกได้ง่ายโดยใช้เข็มเจาะและทำให้บริเวณนี้เรียบด้วยมือของคุณ