หากคุณรักปลา แต่คุณไม่ได้มีโอกาสใช้เงินเป็นจำนวนมากเสมอไป ปลาราคาประหยัดอย่างพอลลอคสามารถช่วยคุณได้ สามารถพบได้ง่ายในร้านค้าในส่วนของอาหารแช่แข็ง นอกจากราคาที่ต่ำแล้ว ข้อดีของปลาชนิดนี้คือไม่มีกระดูกและไม่ต้องทำความสะอาด แต่เตรียมได้ในเวลาไม่กี่นาที ลองอบพอลลอคในเตาอบ จานจะกลายเป็นนุ่มฉ่ำและอร่อยมาก
มันจำเป็น
- - พอลลอคแช่แข็ง - 1 กก.
- - น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
- - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- - เกลือ - 1 ช้อนชา;
- - พริกขี้หนูแดง - 2 หยิก (ไม่จำเป็น);
- - มะนาว - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
- - ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง (ไม่จำเป็น);
- - จานอบ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก คุณต้องละลายพอลล็อค ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หรือย้ายจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นที่ชั้นบนสุดข้ามคืน หากคุณรีบร้อน คุณสามารถใช้ฟังก์ชันละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟได้ หรือใส่ปลาลงในถุงแล้วจุ่มลงในชามน้ำเย็น แต่เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติ ควรใช้วิธีละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วในกรณีที่รุนแรงเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อปลาพร้อมสำหรับการแปรรูป ให้ตัดหาง (ถ้ามี) แล้วล้างใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นเช็ดพอลลอคให้แห้งด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดครัวแล้วนำไปใส่ชามใบใหญ่ ในกรณีนี้ ซากสามารถทิ้งไว้ทั้งหมดหรือสับเป็นส่วนๆ
ขั้นตอนที่ 3
ในชามขนาดเล็กที่แยกจากกัน ให้ผสมพริกไทยดำป่น เกลือ และน้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทยถูกนำไปลิ้มรสและเกลือในปริมาณ 1 ช้อนชาระดับจะเหมาะสมที่สุด ถ้าคุณชอบรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกแดงร้อนสองสามหยิบมือ มันจะไม่เพียงทำให้จานคมชัดขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำให้เปลือกโลกมีสีที่สวยงามเพิ่มเติมอีกด้วย
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นเคลือบพอลลอคให้ทั่วทุกด้านเพื่อให้แต่ละชิ้นเคลือบด้วยส่วนผสมของน้ำมัน จากนั้นเปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศา พอลลอคนั้นค่อนข้างแห้ง ดังนั้นการอบที่อุณหภูมิสูงจึงเป็นเรื่องสำคัญ ในกรณีนี้ ปลาจะสุกเร็ว แต่ความชุ่มฉ่ำทั้งหมดจะคงอยู่
ขั้นตอนที่ 5
ระหว่างที่เตาอบกำลังอุ่น ให้นำจานรองอบ แปรงด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน และจัดวางปลาในชั้นเดียว จากนั้นคุณสามารถส่งชิ้นงานไปที่เตาอบ หลังจาก 20 นาที เพิ่มอุณหภูมิเป็น 250 องศาและอบต่ออีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 6
นำพอลลอคที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วโอนไปยังจาน หากต้องการ คุณสามารถเทน้ำผลไม้ที่คั้นจากมะนาวหนึ่งลูก หรือเพียงแค่หั่นผลไม้เป็นวงกลมแล้ววางทับ เสิร์ฟปลาโรยด้วยผักชีลาวสับและสลัดผักสด