เห็ดที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่งคือเห็ดแชมปิญอง เกือบทุกที่ เห็ดเหล่านี้สามารถพบได้แบบสำเร็จรูปกระป๋องซึ่งไม่ลดรสชาติ แต่เห็ดไม่ทำให้เกิดปัญหาในการปรุงอาหารโดยเฉพาะ
สลัดไดเอทกับเห็ดและมอสซาเรลล่าชีส
สลัดเบาๆ นี้จะเป็นของว่างที่ดีที่จะไม่ทำให้ความอยากอาหารของคุณหายไป แต่จะเป็นการเริ่มต้นที่ดีสำหรับมื้อเย็นทุกมื้อ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
-1 กระป๋องเห็ดกระป๋อง
-3 ชิ้น มะเขือเทศเชอรี่;
- มอสซาเรลล่าชีส 125 กรัม
-1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
-1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
- โหระพา
- พริกไทยป่น (ดำ, แดง)
ขั้นแรก ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นซีก ถ้าออกมาอ้วนและ "ไหล" มาก ให้เอาตรงกลางออก จากนั้นแบ่งครึ่งที่สับแล้ววางบนกระดาษทาน้ำมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที
ระหว่างที่มะเขือเทศกำลังปรุง ให้หั่นมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นใหญ่ ระบายขวดแชมเปญ รวมเห็ดและชีสเข้าด้วยกัน ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว ใส่เกลือเล็กน้อย
นำมะเขือเทศออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ชีสและเห็ดบนจาน กระจายมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง โรยด้วยพริกไทยดำและแดงป่น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากโรงสี เมล็ดมีขนาดใหญ่และพอดีสวยงามมากขึ้น) ราดด้วยซอสของน้ำมันและน้ำมะนาว ตกแต่งองค์ประกอบด้วยใบโหระพา - และสลัดของคุณก็พร้อม
สลัดเนเปิลส์
สูตรนี้สามารถใช้เป็นสลัดหรืออาหารจานหลักได้ คุณจะต้องการ:
- พาสต้า 300 กรัม (มีขน ควรเป็นอาหารอิตาลีที่มีปริมาณโปรตีน> 10)
- เห็ดกระป๋อง 150 กรัมหรือสด 300 กรัม
- กะหล่ำดอก 300 กรัม
- ชีส 150 กรัม
- 10 ชิ้น มะกอก;
-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ด;
- 1 พีซี หัวหอม;
- พวงของผักใบเขียว;
- เกลือพริกไทยดำป่น
ขั้นแรก ต้มพาสต้าและกะหล่ำดอก ถ้าเห็ดสด ให้ทอดในน้ำมันมะกอก เกลือเล็กน้อย
ในขณะที่กำลังทำอาหารเป็นส่วนผสมหลัก คุณสามารถทำซอสได้ ปัดมัสตาร์ด น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูบัลซามิกให้ละเอียด เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสม สับมะกอกและผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
รวมพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วกับกะหล่ำดอก, หัวหอมสับละเอียด, เห็ดและชีสขูด มวลที่ได้สามารถเสิร์ฟร้อนราดซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัวในแต่ละส่วน
เป็นตัวเลือกสำหรับผู้ป่วย พาสต้าและซอสสามารถผสมกันได้ ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้เย็นและแช่ เสิร์ฟเป็นสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหลังจากปรุงแต่งบางส่วนด้วยสมุนไพรสด