รสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจของซองจดหมายที่สอดไส้มะเขือม่วงจะทำให้ความอยากอาหารอบอุ่นก่อนอาหารจานหลัก
มันจำเป็น
- - มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- - ไข่ - 2 ชิ้น;
- - ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น.;
- - กระเทียม - 2 กานพลู
- - ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง;
- - น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- - มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมะเขือยาวในน้ำอุ่นไหล ตัดก้านออกจากผัก ใช้มีดคมหรือที่ปอกหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นๆ ชิ้นงานควรจะบางพอที่จะม้วนได้ดีในอนาคต ใส่จานลงในภาชนะ ใส่เกลือ ทิ้งไว้สักครู่ ทันทีที่น้ำผลไม้ออกมาให้สะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟแรงจัดวางแผ่นมะเขือยาว ผัดผักทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง แต่อย่าต้มมากเกินไปเพื่อไม่ให้เป็นพลาสติกของชิ้นงาน ถัดไป วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนผ้าขนหนูในครัวเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินออกจากมะเขือยาว
ขั้นตอนที่ 3
จุ่มไข่ในกระทะด้วยน้ำเกลือนำไปต้มให้สุก แช่ไข่ในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือกออก แล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4
ล้างมะเขือเทศเอาก้านหั่นเป็นวงบาง ๆ สำหรับจานนี้ควรใช้มะเขือเทศเนื้อดีกว่า ปอกกระเทียม บดด้วยด้านแบนของมีด สับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมไส้มะเขือยาว บดชีสด้วยส้อมหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ในชามลึก. ใส่ไข่สับ กระเทียม คนให้เข้ากัน ผสมอาหารกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 6
วางไม้กางเขนจากแผ่นมะเขือยาวสองแผ่น ใส่ไส้ตรงกลางแล้วปิดด้วยขอบผักที่ว่าง
ขั้นตอนที่ 7
วางวงแหวนมะเขือเทศไว้บนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ตกแต่งซองจดหมายด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือผักชี แจกจ่ายอาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงเสร็จแล้วบนจานที่สวยงามพร้อมเสิร์ฟ