เนื้อสัตว์เป็นอาหารหลักสำหรับครอบครัวส่วนใหญ่ สามารถใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเนื้อสัตว์บางประเภทจะเหมาะกับอาหารแต่ละจานมากที่สุด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บารบีคิว.
เนื้อในอุดมคติสำหรับบาร์บีคิวคือคอหมู มันนุ่มปานกลางมีไขมันเพียงพอในขณะที่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจและไม่ต้องการน้ำดองมากเกินไป การตัดที่ดี (ชิ้น) ต้องมีอย่างน้อย 2.5 กก.
ขั้นตอนที่ 2
เนื้อสโตรกานอฟ.
สำหรับเนื้อสโตรกานอฟ เนื้อย่างเนื้อ หรือเนื้อสันนอกนั้นเหมาะสม เนื้อนี้มีความโดดเด่นด้วยความยืดหยุ่นรสชาติที่เด่นชัดและไม่มีชั้นไขมันอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 3
สเต็ก.
สำหรับสเต็ก เนื้อวัวลายหินอ่อนเหมาะที่สุด - ขอบหนาหรือที่เรียกว่าริบอาย ริบอายหินอ่อนมีไขมันระหว่างเส้นใยสูง ซึ่งสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของสเต็กและเติมด้วยกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าสเต็กในอุดมคตินั้นย่างบนกองไฟ
ขั้นตอนที่ 4
แฮมอบ.
ขาหมูขนาดอย่างน้อย 3 กก. เหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมแฮม ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความจริงที่ว่าแฮมจะต้องแช่เย็นโดยไม่ได้เอาเปลือกไขมันออกซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เมื่ออบรวมถึงเปลือกสีทองที่น่าดึงดูดใจบนแฮมด้วยเปลือกนี้
ขั้นตอนที่ 5
เยลลี่.
เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้เนื้อสัตว์ที่มีปริมาณกลูเตนสูงสำหรับงูพิษ จะเป็นหมูหรือกีบเนื้อ หางเนื้อ และหัวหมูก็ได้