คุณต้องการที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยของหวานแสนอร่อยหรือไม่? จากนั้นเตรียมอาหารญี่ปุ่นอันโอชะที่น่าสนใจและแปลกตาที่เรียกว่า "ชากิน-ชิโบริ" จานจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง
มันจำเป็น
- สำหรับส่วนผสมไข่แดง:
- - ไข่ - 6 ชิ้น;
- - น้ำตาล - 1/4 ถ้วย;
- สำหรับส่วนผสมของถั่ว:
- - ถั่วปอกเปลือกสด - 200 กรัม
- - น้ำตาล - 8 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมส่วนผสมไข่แดงก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางไข่ในกระทะที่มีน้ำเค็มแล้วต้มให้แข็ง เมื่อไข่สุกแล้ว ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผ่านตะแกรงที่สองแล้วผสมกับน้ำตาลทราย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้เตรียมส่วนผสมที่สอง - ส่วนผสมถั่ว ในการเตรียมมันให้ต้มถั่วเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - มันควรจะนิ่ม จากนั้นนำออกจากจานที่ปรุงสุกแล้วบดในครก วางมวลที่เกิดขึ้นในกระทะ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางบนเตาและปรุงอาหารโดยคนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้น
ขั้นตอนที่ 3
ทำให้มวลถั่วลันเตาเย็นลงและยิ่งเร็วยิ่งดี นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้สูญเสียสีเขียวสดใส
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งส่วนผสมถั่วและไข่แดงออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน
ขั้นตอนที่ 5
ชุบผ้าฝ้ายบางๆ ด้วยน้ำ จากนั้นบิดให้หมาด จากนั้นใส่มวลถั่วลงไปก่อน ถัดไป วางบนส่วนผสมไข่แดงแรกโดยตรง บิดผ้าให้แน่น เตรียม Chakin Shibori ที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 6
ส่งขนมไปที่ตู้เย็น - ควรเย็นลงอย่างดี หลังจากผ่านไปหลายชั่วโมง ให้นำจานออกจากผ้าและเสิร์ฟที่โต๊ะอย่างปลอดภัย ชาคิน ชิโบริ พร้อมแล้ว!