กรดอะซิติกเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในครัว ใช้ในการเตรียมอาหารประจำวัน หมักดอง และของอร่อยอื่นๆ แม่บ้านบางคนใช้เพื่อขจัดตะกรันเครื่องใช้และเพื่อวัตถุประสงค์ในครัวเรือนอื่นๆ การรู้จักกรดอะซิติกนั้นง่ายมาก และคุณจะไม่สับสน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กลิ่นเป็นลักษณะความแตกต่างระหว่างกรดอะซิติก เขาเป็นคนที่เฉียบแหลมมาก ห้ามดมน้ำส้มสายชูเข้มข้นขวดหนึ่งใกล้ๆ ให้ห่างจากจมูก 10-15 ซม. หากคุณได้กลิ่นใกล้ ๆ ควันจากของเหลวสามารถเผาไหม้ทางเดินหายใจและจะมีปัญหามากมาย พยายามอย่าหยดลงบนผิวหนังมือ เพราะจะทำให้ไหม้ได้
ขั้นตอนที่ 2
กรดอะซิติกไหม้ เทของเหลวลงในจานเล็กๆ แล้วนำไม้ขีดขึ้นมา แต่ระวัง คุณอาจไหม้ได้ การเผาไหม้เหมือนกับแอลกอฮอล์ทั่วไป เมื่อมันระเหยก็จะหยุด หากไฟไม่เกิดขึ้น แสดงว่าคุณมีน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล หรือของเหลวอื่นๆ หรือกรดเจือจาง
ขั้นตอนที่ 3
รสเปรี้ยวที่เป็นลักษณะเฉพาะตัวมันเอง แต่อย่าลองใช้กรดจากขวดโดยตรง เพราะอาจทำให้หลอดอาหารไหม้ได้ เทช้อนชาลงในแก้วและเจือจางด้วยน้ำสะอาดอย่างน้อย 20 ส่วน ลองแล้วจะรู้สึกได้ถึงรสเปรี้ยวและกลิ่นฉุน เจือจางใช้สำหรับเตรียมซอสต่างๆ
ขั้นตอนที่ 4
น่าเสียดายที่บ้านไม่สามารถทำการทดลองเพื่อกำหนดสารได้อย่างแม่นยำมากขึ้น จึงฝากการทดลองอื่นๆ ไว้สำหรับช่างเทคนิคในห้องปฏิบัติการมืออาชีพ และแน่นอน อย่านำสารนี้ไปใช้ภายในหากคุณมีข้อสงสัย กรดอะซิติกมีราคาถูกมาก ดังนั้นควรซื้อใหม่ดีกว่าที่คุณจะได้รับพิษจากองค์ประกอบที่เข้าใจยาก