เนื้อกระต่ายเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำและมีโปรตีนสูง เนื้อสัตว์นี้อุดมไปด้วยวิตามิน PP รวมทั้งแคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และโพแทสเซียม ซึ่งจำเป็นมากโดยเฉพาะสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต นอกจากคุณสมบัติทางอาหารแล้ว เนื้อกระต่ายยังง่ายต่อการเตรียมและอร่อยจนลืมไม่ลง
มันจำเป็น
-
- กระต่าย,
- ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
- 1 แครอท
- 50 กรัม เนย,
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู
- พริกไทยดำ
- เกลือ
- เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)
- ใบกระวาน.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างกระต่ายก่อน ขจัดไขมันทั้งหมด และขจัดเส้นใยส่วนเกิน ใส่ในน้ำเย็นเติมน้ำส้มสายชู 1-2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
หั่นกระต่ายเป็นส่วน ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยการเพิ่มไขมัน (นำออกจากกระต่าย) พับเนื้อลงใน gosper
ขั้นตอนที่ 3
ปอกเปลือกล้างและหั่นแครอทเป็นเส้น ปอกกระเทียมสับละเอียดแล้วผัดกับแครอทในเนย วางบนเนื้อ.
ขั้นตอนที่ 4
เกลือและพริกไทยทุกอย่างเพิ่มเครื่องเทศและใบกระวาน
ขั้นตอนที่ 5
ละลายครีมด้วยน้ำอุ่นในชามแยก เทเนื้อลงไปตามผนังเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 6
วางเครื่องทำกระต่ายและห่านในเตาอุ่น ฝนตกปรอยๆกับน้ำผลไม้และซอสครีมเปรี้ยวเป็นระยะ หลังจากปรุงอาหาร 15 นาที ปิดฝา ปล่อยให้เดือดอีก 40 นาที เสิร์ฟร้อนเป็นจานอิสระ ผักสดและสมุนไพรสามารถเสิร์ฟแยกกันได้
