ชีสเค้กเขียวชอุ่มที่มีเปลือกกรอบอร่อยอยู่เสมอ และถ้าหวานด้วยกลิ่นวานิลลาและลูกเกดนุ่มๆ ก็รับประกันว่าจะทำให้สดชื่นก่อนไปทำงานหรือไปโรงเรียน! ตามสูตรนี้ คุณยังสามารถทำชีสเค้กแบบไม่หวานได้ หากคุณลดปริมาณน้ำตาล ไม่รวมลูกเกดและวานิลลา ไม่ว่าในกรณีใด เคล็ดลับและอัตราส่วนที่ให้ไว้ที่นี่จะช่วยให้แพนเค้กชีสอวบอิ่ม นุ่ม และอ่อนนุ่มอยู่เสมอ
มันจำเป็น
- - ชีสกระท่อม - 500g;
- - ไข่ - 2 ชิ้น;
- - แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม (1 ซอง);
- - ลูกเกด - 4 ช้อนโต๊ะ;
- - เกลือ - 1 หยิก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราล้างลูกเกดเติมน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงใต้ฝา จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำและทำให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 2
ยิ่งคอทเทจชีสนุ่มมากเท่าไหร่ ชีสเค้กก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น ดังนั้นก่อนใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ให้บดด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น
สำหรับเค้กเต้าหู้ที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องใช้คอทเทจชีสที่สดใหม่เท่านั้น ในที่ราบจะมีกลิ่นเปรี้ยวซึ่งไม่หายไปจากการอบชุบด้วยความร้อน เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กเต้าหู้กระจายตัวในกระทะ บังคับให้ใส่แป้งในปริมาณที่มากเกินไป แนะนำให้เลือกคอทเทจชีสแห้งปานกลาง หากเป็นน้ำ ก่อนปรุงอาหารจะต้องเทลงบนตะแกรงและรอจนกว่าความชื้นส่วนเกินจะระบายออก และถ้าคอทเทจชีสแห้งเกินไปก็สามารถเจือจางด้วย kefir หรือนมได้เล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ไข่ น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา เกลือ ลงในนมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้ละเอียด มันจะดีกว่าที่จะไม่ใส่น้ำตาลมากเพราะในระหว่างการทอดจะทำให้ความสอดคล้องของเค้กเต้าหู้เหลวมากขึ้น การขาดความหวานถ้ามีสามารถชดเชยได้หลังจากการทอด
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มแป้งและเซโมลินา ถูเล็กน้อยผสมให้ละเอียด ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะเหมือนกับก้อนเต้าหู้ที่เก็บไว้ - ไม่หนา แต่เหมาะที่จะใช้มือแล้วคลึงเป็นก้อนกลม ดังนั้นเราจึงเพิ่มแป้งทีละน้อย - เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหม แต่อย่าให้แป้งเหลวเกินไป
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากนั้นเราปล่อยให้มวลยืนเป็นเวลา 10-15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้ semolina kupa จะบวมเล็กน้อย - ส่วนหนึ่งด้วยเหตุนี้ syrniki จึงสูงและเขียวชอุ่ม
ขั้นตอนที่ 6
เทลูกเกดลงในมวลและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
แป้งด้วยมือของเราใช้แป้งแต่ละก้อน 1 ช้อนโต๊ะม้วนลูกบอลแล้วรีดให้แบนเล็กน้อยปั้นเค้กหนา 1-1.5 ซม. เทผักหรือเนยใสลงในกระทะ ตั้งไฟ เกลี่ยเค้กให้ทั่ว แล้วทอดบนไฟอ่อนๆ ใต้ฝาทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง