สูตรอาหารที่หลากหลายบางครั้งทำให้แม่บ้านมีทางเลือกมากมาย แต่อาหารจานเนื้อมักจะน่าเบื่อ และตอนนี้ครอบครัวก็ต้องการอะไรใหม่ๆ อยู่แล้ว ลองปรุงเนื้อสัตว์ในหม้อด้วยผักเพื่อสุขภาพและอร่อย
มันจำเป็น
-
- เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 800 กรัม
- แครอท 3 ชิ้น;
- กะหล่ำดอก 600 กรัม
- บรอกโคลี 600 กรัม
- หัวหอม 3 ชิ้น;
- ถั่วเขียว 500 กรัม
- กระเทียม 6 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- เนย 6 ช้อนชา;
- น้ำซุปหรือน้ำ 0.5 ลิตร
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมอาหาร. วัดปริมาณส่วนผสมที่ต้องการ (เพียงพอสำหรับหกหม้อ) ล้างกะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่แล้วแบ่งเป็นดอกเล็กๆ ปอกแครอทและหัวหอม แยกกานพลูหกถึงเจ็ดกลีบออกจากหัวกระเทียมแล้วลอกออก
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเนื้อเป็นก้อนประมาณสองเซนติเมตรคูณสอง ยิ่งเนื้อมีขนาดใหญ่เท่าใด ก็ยิ่งใช้เวลาในการปรุงนานขึ้นเท่านั้น ซึ่งจะเป็นอันตรายต่อผัก และทำให้สารอาหารส่วนใหญ่หายไปจากเนื้อสัตว์
ขั้นตอนที่ 3
ตัดแครอทเป็นวงกลมขนาดใหญ่และหัวหอมเป็นวงครึ่ง สับกระเทียมด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 4
เปิดกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด (หนึ่งช้อนโต๊ะก็พอ) ทอดเนื้อจนสุกครึ่งบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 5
วางหม้อลงบนโต๊ะแล้วเริ่มเติม ใส่เนื้อลงไปก่อนแล้วใส่เกลือ จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไปด้านบน โรยด้วยกระเทียมสับ
ขั้นตอนที่ 6
ชั้นต่อไปคือถั่วเขียว ด้านบน - ช่อดอกกะหล่ำดอกและบรอกโคลี เกลือจานอีกครั้งเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด หม้อแต่ละใบควรสวมเนยชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำซุปหรือน้ำเปล่าประมาณครึ่งแก้วแล้วส่งหม้อไปปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 7
เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา ใส่หม้อลงไป ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นวางลงบนโต๊ะแล้วปล่อยให้เดือดประมาณสิบถึงสิบห้านาที