แครอทในน้ำมันนั้นดีสำหรับนักชิมทุกคนในฐานะเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ ขนมขบเคี้ยวนี้จะได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฤดูหนาวเมื่อมีวิตามินน้อย
มันจำเป็น
- - เกลือ 9-14 กรัม
- - แครอท 870-950 กรัม
- - น้ำตาลทรายแดง 150-160 กรัม
- - พริกแดงสด 100-150 กรัม
- - กานพลู 5-10 กรัม
- - น้ำมันมัสตาร์ดไม่ฟอก 250-300 มล. ml
- - เมล็ดมัสตาร์ด 15-20 กรัม
- - ลูกจันทน์เทศบด 5-10 กรัม
- - กระวานบด 10-15 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดแครอทเป็นก้อนใหญ่ ใส่แครอทในน้ำเดือดทิ้งไว้ 5-7 นาที ระบายและทำให้แครอทแห้งเป็นเวลา 45-50 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในชามผสมลูกจันทน์เทศ, กานพลู, กระวาน, พริกไทย, เกลือและน้ำตาล เพิ่มแครอทและคนให้เข้ากัน ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันมัสตาร์ดลงในกระทะขนาดเล็กใส่เมล็ดพืชและตั้งบนไฟอ่อน เมื่อน้ำมันมีควันเล็กน้อย ให้นำออกจากเตาทันที พักให้เย็นเล็กน้อย 4-5 นาที แล้วเทลงในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท
ขั้นตอนที่ 4
วางขวดโหลในที่สว่างเป็นเวลา 15-17 วัน เขย่าขวดให้ทั่ววันละสองครั้ง เสิร์ฟแครอทเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือปรุงแต่งเนื้อ