Souvlaki เป็นอาหารกรีก Souvlaki ปรุงที่บ้านในกระทะเสิร์ฟพร้อมซอสซาซิกิ
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ - 1 กก.
- - น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- - กระเทียม - 7-8 กลีบ
- - เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- - น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - ออริกาโน่
- - ไธม์
- - เสียบไม้ไม้ไผ่
- สำหรับซอส:
- - โยเกิร์ตไม่หวาน - 200 มล
- - กระเทียม - 1-2 กลีบ
- - แตงกวาขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
- - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
- - น้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. ใส่ไก่ลงในจานแล้วเตรียมน้ำดอง - ผสมน้ำมันพืช (มะกอกหรืออย่างอื่นตามชอบ) กระเทียมสับ น้ำมะนาว ออริกาโน โหระพา แล้วเทลงไป ส่วนผสมเหนือไก่ ปล่อยให้ไก่หมักในส่วนผสมของเนยและสมุนไพรเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อไก่แช่ในน้ำดอง ให้นำออกจากตู้เย็น ใช้กระทะก้นหนาตั้งน้ำมันให้ร้อน นำไม้ไผ่เสียบไม้เสียบเข้าไปในกระทะแล้วสอดไก่ลงไป ใส่ไก่เสียบไม้ลงในกระทะแล้วทอดจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมซอส tzatziki กรีก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้โยเกิร์ตที่ไม่หวานใส่ในจานขูดแตงกวาบนเครื่องขูดละเอียดบีบกระเทียมใส่โยเกิร์ตใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันและแช่เย็น คุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งลงในซาซิกิได้อีกด้วย
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อซูฟลากีสุกแล้ว ให้นำออกจากกระทะ แต่อย่าเอาเนื้อออกจากไม้เสียบ ใส่ซูฟลากีบนจานกว้างหรือไฟลนก้น (หรือลาวาช) เสิร์ฟซอสซาซิกิในชามใบใหญ่ใบเดียวหรือแบ่งเป็นส่วนๆ เมื่อให้บริการ souvlaki ควรอุ่นและซอส tzatziki เย็นลง ตกแต่งด้วยมะกอกและผักใบเขียว