น้ำมันพืชหลายชนิดมีจำหน่ายในร้านค้า แขกที่มาพักบ่อยที่สุดในครัวของเราคือทานตะวันและมะกอก อย่างไรก็ตาม การเลือกเพียงหนึ่งขวดจากความหลากหลายที่นำเสนอนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย น้ำมันบรรจุในพลาสติกและแก้ว จำหน่ายในขวดขนาดเล็กและกระป๋องขนาดใหญ่ และช่วงราคาของผลิตภัณฑ์นี้กว้างมาก คุณควรเลือกอะไร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ รวมถึงสิ่งที่คุณตั้งใจจะทำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถ้าคุณชอบอาหารทอด ให้พิจารณาซื้อทานตะวันดับกลิ่นหรือน้ำมันมะกอกในภาชนะขนาดใหญ่ น้ำมันดอกทานตะวันมีราคาถูกกว่ามาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเลือกใช้น้ำมันภายใต้แบรนด์ของร้านเอง น้ำมันกลั่นสามารถเก็บไว้ได้นานไม่มีกลิ่นแปลกปลอมและเหมาะสำหรับทุกจาน สามารถเพิ่มลงในสลัดได้เช่นกัน เลือกขวดที่มีฉลากว่าปราศจากสารกันบูด อย่าลืมตรวจสอบวันหมดอายุและความรัดกุมของบรรจุภัณฑ์
ขั้นตอนที่ 2
น้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับสลัด บ่อยครั้งที่ซูเปอร์มาร์เก็ตขายน้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสีจากอิตาลี สเปน หรือกรีซ น้ำมันสกัดเย็นถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด มองหา Extra virgin หรือ Olio Extra Vergine บนฉลาก ตัวเลือกที่แพงที่สุดบรรจุในขวดแก้ว แต่น้ำมันคุณภาพสูงก็ขายในขวดพลาสติกเช่นกัน สีของของเหลวในขวดมีตั้งแต่สีเหลืองเข้มจนถึงสีเขียวมะกอก อย่ากลัวตะกอนที่ด้านล่าง - นี่คือตัวบ่งชี้ความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์
ขั้นตอนที่ 3
ตัวบ่งชี้ที่สำคัญมากสำหรับน้ำมันมะกอกคือความเป็นกรด มีตั้งแต่ 0% ถึง 5% ยิ่งเปอร์เซ็นต์ความเป็นกรดสูงเท่าไร ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งมีรสเปรี้ยวและสว่างมากขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 4
หากคุณสนใจน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ แวะไปที่ร้านไวน์ ซัพพลายเออร์นำผลิตภัณฑ์มาจากฟาร์มขนาดเล็กในอิตาลี สเปน หรือฝรั่งเศส นี่เป็นอาหารอันโอชะที่รับประทานได้อย่างลงตัว เช่น โดยการจุ่มขนมปังสดลงไป น้ำมันดังกล่าวมีราคาแพงกว่าที่จำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตอย่างมาก แต่รสชาติของมันสูงกว่ามาก
ขั้นตอนที่ 5
น้ำมันดอกทานตะวันเย็นที่ไม่ผ่านการขัดสีรสอร่อยมีขายดีที่สุดตามงานแสดงสินค้าเฉพาะทางและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผลิตโดยฟาร์มขนาดเล็กและมักขายตามน้ำหนัก มีความหนามากกว่าปกติและมีสีน้ำตาลอำพันที่เข้มข้น น้ำมันดอกทานตะวันสกัดเย็นเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหารรัสเซีย