ของหวานที่ไม่ธรรมดานี้มีชื่ออยู่ในนิวยอร์กที่ร้านอาหาร Delmonico เมื่ออลาสก้ากลายเป็นหนึ่งในรัฐของอเมริกาในปี 1876
มันจำเป็น
- คุกกี้บิสกิต (เช่น "Savoyardi") - 200 กรัม
- ไอศกรีม - 600 กรัม
- โปรตีน - 4 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
- วานิลลา - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
โปรตีนควรถูกทำให้เย็นก่อน ตีโปรตีนที่เย็นลงด้วยความเร็วมิกเซอร์ช้าเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราก็เริ่มเติมน้ำมะนาวและตีต่ออีกประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้ใส่น้ำตาลไอซิ่งทีละน้อย สุดท้าย ใส่วานิลลาลงไป แล้วตีต่ออีก 3-5 นาทีด้วยความเร็วสูงสุด เราเปลี่ยนมวลเป็นเข็มฉีดยาขนม เราเปิดเตาอบเพื่อให้อบอุ่นถึง 250 ° C
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ชั้นของคุกกี้ในจานทนไฟที่เราจะเสิร์ฟขนมของเรา ใส่ไอศกรีมลงไป ใช้เข็มฉีดยาขนมปิดไอศกรีมและคุกกี้ด้วยโปรตีนจากทุกด้านเพื่อไม่ให้มองเห็นอันแรกและอันที่สอง
ขั้นตอนที่ 4
เราอบในเตาอบอุ่นประมาณ 5-7 นาที สัญญาณของความพร้อม: บลัชเมอแรงค์บางเบา เสิร์ฟทันที! อร่อย!