สูตรนี้เป็นของว่างที่ทันสมัยและเบา ความลับของความนิยมไม่ใช่แค่ในการนำเสนอที่สวยงามและเรียบร้อย แต่ยังอยู่ในรสชาติที่ค่อนข้างเป็นต้นฉบับ อาหารจานนี้เพิ่มกลิ่นฉุนด้วยการผสมผสานของผลไม้เช่นมะนาวประเภทต่างๆ ซึ่งเพิ่มความหวานหรือความเปรี้ยวและให้รสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ซอสที่เข้มข้นเพียงพอจะเติมแตงกวาที่ละเอียดอ่อนด้วยรสชาติ และกุ้งคิงก็ช่วยเติมเต็มจานด้วยรูปลักษณ์ที่เป็นตัวแทนและรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างไม่ต้องสงสัย
มันจำเป็น
- - กุ้งหลวง 4-5 ชิ้น
- - ส้มโอ 1 ชิ้น;
- - แตงกวาสด (ขนาดกลาง) 1 ชิ้น
- - น้ำสับปะรด 100 มล.
- สำหรับซอส:
- - ส้ม 1 ชิ้น;
- - มะนาว 1 ชิ้น;
- - หัวหอม (สีแดง), 1 ชิ้น;
- - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา;
- - แป้งข้าวโพด 2 กรัม
- - ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- - พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและทำให้แห้งทั้งส้มและมะนาว บีบน้ำออกจากผลไม้รสเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 2
ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามผสมกับน้ำผลไม้ที่บีบแล้ววางบนกองไฟ เทน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาวลงไป เครื่องเทศขึ้น ส่วนผสมควรเดือด ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วต้มซอสจนของเหลวในนั้นลดลงครึ่งหนึ่ง เช็ดซอสอุ่น ๆ โดยใช้ผ้าขาวหรือตะแกรงใส่ไฟ
ขั้นตอนที่ 3
ในน้ำเดือดอุ่นสองช้อนโต๊ะบดแป้งแล้วเทลงในซอสคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วนำออกจากเตา เทซอสสำเร็จรูปให้เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 4
ปล่อยให้กุ้งละลายที่อุณหภูมิห้อง ปราศจากเปลือกและเส้นเลือดในลำไส้
ขั้นตอนที่ 5
ตั้งน้ำสับปะรดให้ร้อนแล้วใส่กุ้งที่สุกแล้วลงไป ต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 6
หั่นแตงกวากว้าง 3-4 มม.
ขั้นตอนที่ 7
ปอกส้มโอและลอกฟิล์มสีขาวออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 8
วางแตงกวาบนจานแล้วทาด้วยซอส จากนั้นใส่ส้มโอฝานแล้วปิดด้วยแตงกวาอีกวงหนึ่งซึ่งคุณต้องหยดซอสด้วย วางกุ้งไว้ด้านบนสุดแล้วมัดด้วยไม้เสียบเพื่อความน่าเชื่อถือ