ซุปครีมที่ละเอียดอ่อนกำลังเป็นที่นิยมในการปรุงอาหารมากขึ้นเรื่อย ๆ ซุปและน้ำซุปข้นดังกล่าวมีความสอดคล้องกัน แต่เป็นอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ถ้าเบสในซุปครีมคือน้ำซุปเนื้อหรือผัก แล้วสำหรับซุปครีม เบสก็คือนมหรือครีม ผักคลาสสิกสำหรับเขาคือ หน่อไม้ฝรั่ง กะหล่ำดอก แครอทและบรอกโคลี
มันจำเป็น
-
- แครอท - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- แชมเปญสับกระป๋อง - 30 กรัม
- นม - 0.25 ลิตร
- ผักชีฝรั่ง - สองสามกิ่ง;
- ครีม - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- หัวหอมสีเขียว - สำหรับตกแต่ง;
- กระทะ;
- มีด;
- เขียง;
- เครื่องปั่น / มิกเซอร์.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เอาแครอท. ล้างใต้น้ำไหลเย็น ทำความสะอาดและล้างอีกครั้ง ปล่อยให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
ล้างหัวมันฝรั่งปอกเปลือก ล้างแห้งและหั่นเป็น 4 ชิ้น ปอกหัวหอมล้างออกด้วยน้ำสับหยาบ
ขั้นตอนที่ 3
ใส่แครอท มันฝรั่ง และหัวหอมลงในกระทะ ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด เติมน้ำผักและนำไปต้ม จากนั้นปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
นำกระทะออกจากเตา สะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง การใช้เครื่องปั่นเป็นวิธีสุดท้ายในการผสมเครื่องผสมให้เปลี่ยนผักที่ปรุงแล้วให้เป็นน้ำซุปข้น
ขั้นตอนที่ 5
ต้มนม เพิ่มลงในน้ำซุปผัก เพิ่มครีม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดครีมซุปให้ดีคุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6
สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต เทน้ำซุปลงในชาม ประดับด้วยชิ้นเห็ดและโรยหน้าด้วยหัวหอมสับ
ขั้นตอนที่ 7
เสิร์ฟซุปครีมแครอทร้อนๆ เสนอขนมปังแท่ง ขนมปังกรอบ หรือขนมปังขาวสดพร้อมซุป