มะเขือเทศเช็กเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ทั้งผักและน้ำเกลือก็อร่อย
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศ - 2 กก.
- - หัวหอม - 700 กรัม
- - พริกไทยบัลแกเรีย - 700 กรัม
- - กระเทียม - 3 หัว;
- - ออลสไปซ์ - 1 ถั่วต่อกระป๋อง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้มะเขือเทศสีแดงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีน้ำตาล ล้างและหั่นเป็นชิ้นๆ ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เตรียมหัวหอมในลักษณะเดียวกับพริกหยวก ปอกเปลือกและสับกระเทียมในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 2
ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลให้สะอาด วางผักทั้งหมดเป็นชั้น ขั้นแรก ใส่พริกหยวกและหัวหอมที่ด้านล่างของโถ จากนั้นวางมะเขือเทศเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้พอดีมากขึ้น ใส่กระเทียมสับลงในแต่ละขวด
ขั้นตอนที่ 3
ในการปรุงมะเขือเทศเช็กสำหรับฤดูหนาวให้เตรียมน้ำดอง สำหรับเขาคุณจะต้อง:
- น้ำ - 2 ลิตร;
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำส้มสายชูหมัก 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ขั้นตอนที่ 4
น้ำดองมะเขือเทศเช็กจัดทำขึ้นด้วยวิธีง่ายๆ หลังจากที่น้ำเดือด ใส่เกลือ น้ำมันพืช น้ำตาล กรดอะซิติก เติมขวดร้อน แต่ไม่เดือดน้ำเกลือ
ขั้นตอนที่ 5
ฆ่าเชื้อขวดโหลในหม้อน้ำร้อน: ขวดลิตร - 15 นาที, 0.5 ลิตร - 10 นาที จากนั้นม้วนและห่อจนเย็นสนิท เก็บในที่เย็น