เปลือกมันฝรั่งมักจะทอด แต่ถ้าคุณเคลือบมันด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเนย แล้วอบในเตาอบ ผลลัพธ์ก็จะออกมาดีเช่นกัน: รสชาติและเนื้อกรุบกรอบจะยังคงอยู่! ในสูตรนี้ เปลือกโลกจะเต็มไปด้วยส่วนผสมที่น่ารับประทานของชีสเต้าหู้ไขมันต่ำกับสมุนไพร แซลมอนรมควัน และผักชีฝรั่งสด
มันจำเป็น
- สำหรับ 8 เสิร์ฟ:
- - 8 มันฝรั่ง 200 กรัมต่อชิ้น
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก;
- - เนย 20 กรัม
- - แซลมอนรมควัน 125 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
- - ชีสนมเปรี้ยว 150 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เคเปอร์;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ผักชีฝรั่งสด;
- - เกลือทะเลและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เสียบไม้เสียบโลหะ - จะอบเร็วขึ้น ทาเปลือกด้วย 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกและเติมเกลือเล็กน้อย ปาดบนแผ่นอบและอบเป็นเวลา 1 - 1 และ 1.25 ชั่วโมงจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 2
นำมันฝรั่งออกจากไม้เสียบแล้วผ่าครึ่งตามยาว ใช้ช้อนเอาเนื้อออก เหลือชั้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เราไม่ต้องการเยื่อกระดาษอีกต่อไป ตัดแต่ละครึ่งตามยาวแล้ววางบนแผ่นอบที่สะอาดโดยคว่ำด้านผิวลง
ขั้นตอนที่ 3
ละลายเนยกับมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือทะเลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หล่อลื่นด้านในของมันฝรั่งด้วยส่วนผสมนี้ กลับไปที่เตาอบอีก 15 นาทีเพื่อให้ด้านในของรากผักเปลี่ยนเป็นสีทอง
ขั้นตอนที่ 4
ในระหว่างนี้ให้ตัดเคเปอร์ ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ในชาม ผสมชีสกระท่อม เคเปอร์ และผักชีลาว ใส่ปลาแซลมอนแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
ทำให้เปลือกเย็นลงเป็นเวลา 2 นาทีแล้วเติมแซลมอนและชีสนมเปรี้ยวในแต่ละไตรมาส ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่งสดและเสิร์ฟร้อน