เกือบครึ่งของฤดูร้อนถูกทิ้งไว้เบื้องหลัง ถึงเวลาที่จะเริ่มเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เพื่อที่แม้ในสภาพอากาศหนาวเย็น คุณยังสามารถรับประทานผลไม้ ผลเบอร์รี่และผักได้ ลองสูตรนี้เพื่อทำมะเขือเทศในน้ำเกลือมัสตาร์ด - พวกเขากลายเป็นหอมมากหนาแน่นอร่อย
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศ 2 กก.
- - 3 ชิ้น มะรุม;
- - คื่นฉ่าย 1 พวง
- - 1 พริกแดงร้อน
- - กระเทียม 5 กลีบ
- - พริกหยวกครึ่งหนึ่ง
- - ผักชีฝรั่งสด 3 ก้าน
- สำหรับน้ำเกลือ:
- - น้ำ 10 ลิตร
- - น้ำตาล 2 แก้ว
- - ผงมัสตาร์ด 2 ถ้วย;
- - เกลือ 1 1/2 ถ้วยตวง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำขวดขนาดสามลิตรใส่มะเขือเทศสุกสลับกับสมุนไพรสด ควรใช้ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ใบมะรุม, รากพืชชนิดหนึ่ง (สับละเอียด), กระเทียมและพริกหยวกและพริกหยวกเล็กน้อย ควรวางมะเขือเทศอย่างหลวม ๆ โดยคำนึงถึงการหมัก เติมด้วยวิธีนี้หลายๆ กระป๋อง
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมมะเขือเทศดอง. ละลายมัสตาร์ดแห้ง น้ำตาล และเกลือในน้ำเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำ 10 ลิตรลงในส่วนผสมนี้ ผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำเกลือลงบนมะเขือเทศปิดฝาขวดใส่ในที่มืดและแห้ง มะเขือเทศพร้อมสำหรับฤดูหนาว
ขั้นตอนที่ 4
มะเขือเทศแรกในน้ำเกลือมัสตาร์ดสามารถลิ้มรสได้ภายในสี่สิบวันหลังจากวาง ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเกลือมะเขือเทศในจานที่สะดวกสำหรับคุณ - ในกระทะถัง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพรได้ตามใจชอบ แต่ด้วยส่วนผสมชุดนี้ทำให้มะเขือเทศมีกลิ่นหอมและกรุบกรอบเป็นพิเศษ