น่องไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีราคาเหมาะสมที่สุดชนิดหนึ่ง นอกจากอร่อยอย่างเหลือเชื่อแล้ว ยังมีคุณธรรมอื่นๆ อีกมากมาย ตัวอย่างเช่น เมื่อเทียบกับเต้านมเดียวกัน ต้นขาจะชุ่มฉ่ำกว่าเสมอ ไม่ว่าคุณจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม และมีหลายวิธีเช่นต้นขาสามารถทอด, ตุ๋น, ต้มได้ และด้วยหมักดองและเครื่องเทศที่หลากหลายทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง วิธีหนึ่งที่ประสบความสำเร็จคือการอบต้นขาในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ กระบวนการนี้ง่ายมากที่พนักงานต้อนรับมือใหม่จะสามารถรับมือได้อย่างแน่นอน และผลลัพธ์ที่ได้จะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด
มันจำเป็น
- - น่องไก่ - 6 ชิ้น.;
- - กระเทียม - 6 กลีบ;
- - มัสตาร์ดร้อน - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - แกง (ไม่จำเป็น) - 1, 5 ช้อนชา;
- - พริกแดงร้อน - 1 หยิก;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - ฟอยล์;
- - จานอบหรือแผ่นอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เริ่มจากหมักต้นขากันก่อน นำชามขนาดใหญ่ที่มีมัสตาร์ด ซีอิ๊ว น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และแกง (ไม่จำเป็น) ปอกกลีบกระเทียมแล้วบดด้วยเครื่องกดหรือตะแกรง จากนั้นใส่ลงในชามและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 2
ล้างต้นขาไก่ใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ในชามขนาดเล็ก ผสมเกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยป่นสีดำ (เพื่อลิ้มรส) และพริกไทยร้อนแดงเล็กน้อย (คุณสามารถไม่มีได้) ผัดเครื่องเทศและถูต้นขาทั้งสองข้างด้วยส่วนผสมที่ได้
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากนั้นวางต้นขาในชามและผสมให้ละเอียดเพื่อให้เนื้อแต่ละชิ้นหมักด้วยมัสตาร์ด ตอนนี้ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที ชี้แจง: ยิ่งหมักไก่นานเท่าไรก็ยิ่งมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นขึ้น ดังนั้น หากคุณมีเวลา คุณสามารถทิ้งมันไว้ในชามเป็นเวลาหลายชั่วโมง รวมทั้งข้ามคืนหลังจากใส่ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อหมดเวลา เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา ขณะที่กำลังอุ่นเครื่อง ให้นำกระดาษฟอยล์มาพับ 2-3 ครั้ง จากนั้นใส่น่องไก่ที่หมักไว้ แล้วราดด้วยน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 5
ห่อฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีรูหรือช่องว่างเหลืออยู่ วางชิ้นที่ได้ลงในจานอบหรือแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำแผ่นอบออก คลี่ฟอยล์ด้านบนออกหรือฉีกเบาๆ อบต้นขาต่อไปจนเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้นประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 7
วางอาหารสำเร็จรูปบนจานหรือวางบนจานขนาดใหญ่ เสิร์ฟร้อนพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ - ข้าวต้ม พาสต้า หรือมันฝรั่ง อย่าลืมรดน้ำด้วยน้ำฟอยล์ที่ได้รสชาติอร่อย