โดยทำตามสูตรนี้ คุณสามารถทำ tortillas บวบอร่อยกับหัวหอม สนับและหัวหอมทำให้จานเป็นฐานที่แสนอร่อย บวบไม่มีรสชาติ แต่ให้ความชื้นที่จำเป็นแก่แป้ง
มันจำเป็น
- - เกลือ - 2 ช้อนชา;
- - น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
- - ไข่ - 1 ชิ้น;
- - น้ำ - 0.5 ถ้วย;
- - ยีสต์สด - 25 กรัม
- - แป้ง - 3 แก้ว;
- - บวบ - 400 กรัม
- - หัวหอม - 200 กรัม
- - เนื้อหน้าอกหรือน้ำมันหมู - 200 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตะแกรงบวบบนเครื่องขูดที่ละเอียดถึงปานกลางใส่เกลือหนึ่งช้อนชาคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
หั่นเบคอนหรือเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดจนน้ำมันหมูบางส่วนในกระทะแห้ง เบคอนชิ้นควรทอดด้านนอก แต่ด้านในยังฉ่ำอยู่
ขั้นตอนที่ 3
นำสนับออกจากกระทะ ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในเบคอนที่ละลายแล้ว ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มยีสต์และน้ำตาลลงในน้ำอุ่น รอให้โฟมปรากฏขึ้น ในระหว่างนี้ให้บีบน้ำออกจากบวบอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำยีสต์ลงในชามใบใหญ่ ใส่บวบ ตีไข่และเติมเกลือ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งคนด้วยช้อน
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มสนับและหัวหอม ผัดอีกครั้ง เทแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งคลุกแป้งแล้วใส่แป้งถ้าจำเป็น
ขั้นตอนที่ 7
คลุมแป้งโดด้วยโพลิเอธิลีน พักไว้ แล้วรอให้ขยายครึ่งครั้ง จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นแล้วม้วนเป็นแผ่นกลม เค้กควรมีความหนา 2 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 22 ซม.
ขั้นตอนที่ 8
ทำเค้กแต่ละชิ้นขนานกันสี่ชิ้น โดยตัดขอบให้สั้นที่สุด โอน tortillas ไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ดึงขอบเล็กน้อย เปิดช่องและทำเค้กวงรี หล่อลื่นส่วนที่ตัดและด้านบนของเค้กด้วยน้ำมัน เก็บไว้ในลักษณะที่จะเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 9
เปิดเตาอบที่ 200 oC วางแผ่นอบที่มี tortilla ไว้ที่นั่น อบ 35 นาที นำเค้กสควอชที่ปรุงสุกแล้วที่มีหัวหอมและเสียงแตกออกจากเตาอบและคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานเดี่ยวหรือใช้กับซุป