ลูกชิ้นเป็นอาหารที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมากมาย การทำอาหารลูกชิ้นที่อร่อยและหอมกรุ่นนั้นไม่ยากเลย และถ้าคุณมีผู้ช่วยในครัวเช่นหม้อหุงช้า การทำอาหารก็จะง่ายขึ้นมาก
มันจำเป็น
- - เนื้อสับ 300 กรัม (ส่วนผสมของหมูและไก่)
- - ไข่หนึ่งฟอง
- - ข้าว 1/2 ถ้วย;
- - แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
- - แป้งเซมะลีเนอร์ 1/2 ถ้วย;
- - น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - วางมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย;
- - แก้วน้ำ;
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส);
- - ใบกระวาน.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำข้าวและล้างออกด้วยน้ำเย็น เทน้ำ (ประมาณ 700 มล.) ลงในหม้อ ต้มให้เดือดแล้วใส่ข้าวลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ คนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที (ซึ่งเป็นเวลาที่เพียงพอในการหุงข้าวจนสุกครึ่ง)
โยนข้าวในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลและซีเรียลให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมและแครอท ล้างผัก จากนั้นขูดแครอท และสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด ใส่เนื้อสับ, ไข่, ข้าวเย็น, หัวหอมและแครอทในชามลึก, เกลือและพริกไทย, ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 3
เทเซโมลินาลงบนจานแบน รวบรวมเนื้อสับตามจำนวนที่ต้องการด้วยช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณต้องการทำลูกชิ้นเล็ก ๆ จะดีกว่าถ้าเอาเนื้อสับด้วยช้อนชา) ปั้นเป็นก้อนแล้วม้วนในแป้งเซมะลีเนอร์ ดังนั้นทำลูกชิ้นจากเนื้อสับทั้งหมด (สามารถเปลี่ยนเซโมลินาด้วยเกล็ดขนมปังได้)
ขั้นตอนที่ 4
หล่อลื่นด้านล่างของชาม multicooker ด้วยน้ำมันพืช วางลูกชิ้น พยายามใส่ให้แน่นที่สุด ปิดฝา multicooker และตั้งโหมด "การอบ" ประมาณ 15 นาที (จำเป็นเพื่อให้ลูกชิ้นมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและไม่กระจุยในระหว่างการเคี่ยว)
ขั้นตอนที่ 5
ผสมน้ำกับซอสมะเขือเทศ (น้ำสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำซุปเนื้อ) เกลือและเพิ่มใบกระวาน เทส่วนผสมนี้ลงในลูกชิ้น ปิดฝา multicooker และตั้งโปรแกรม "stewing" เป็นเวลา 40 นาที ลูกชิ้นกับข้าวในหม้อหุงช้าพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง