แอปเปิ้ลเปรี้ยวใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ: สลัด, ซอส, โรล, พาย ความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจช่วยเพิ่มความน่ารับประทานและความซับซ้อนให้กับอาหาร ซอสแอปเปิ้ลที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อ
อบด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยว
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานและเปรี้ยว ได้แก่ Antonovka, Idared, Bely Naliv, Bessemyanka, Pink Lady, Grushovka, Semerenka, Welsey, Granny Smith และอื่น ๆ อีกมากมาย โดยปกติแอปเปิ้ลที่มีสีเขียวจะมีรสเปรี้ยว แอปเปิ้ลเปรี้ยวมีวิตามินซีมากที่สุด ดังที่คุณทราบ วิตามินนี้ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างผนังหลอดเลือด และลดการซึมผ่านของสารพิษ ห้ามใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวที่มีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหาร, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคกระเพาะ
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหลายชนิดเหมาะสำหรับการอบพายและม้วน ดังนั้นในการเตรียมแป้งสำหรับม้วน คุณจะต้องใช้แป้ง 1.25 ถ้วยต่อน้ำครึ่งแก้ว 1 ช้อนชา เกลือ. ไส้: แอปเปิ้ล 5 ลูก, ลูกเกดครึ่งแก้ว, น้ำมะนาว 1 ลูก, 1 ช้อนชา อบเชย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช ร่อนแป้ง ละลายเกลือในน้ำ. เทน้ำลงในแป้ง คนตามเข็มนาฬิกาด้วยช้อน นวดแป้งด้วยมือของคุณและแบ่งออกเป็นห้าชิ้น คลุมชิ้นด้วยผ้าเช็ดปากและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นม้วนเค้กออกแล้วทอดในน้ำมันพืช ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลใส่ลูกเกด เทน้ำมะนาวลงไป วางไส้บนแพนเค้กที่อบแล้วห่อเป็นม้วน อบม้วนในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีทาแผ่นอบด้วยน้ำมัน อุณหภูมิในการอบ: 200 ° C โปรดทราบว่าจานนี้ไม่ติดมัน
เมนูอื่นๆ กับแอปเปิ้ลเปรี้ยว
หนึ่งในอาหารแอปเปิ้ลเปรี้ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือซอสเผ็ด เสิร์ฟพร้อมเนื้อ เกมส์ เนื้อเยลลี่ และหมูเย็น สำหรับ 4 ที่ ใช้แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 2 ลูก หอมแดง 2 ลูก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. บรั่นดีใด ๆ น้ำซุปไก่ 200 มล. เนย 20 กรัม 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแดงพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ขั้นแรก ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นลอกแอปเปิ้ลออกแล้วเอาแกนออก ตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ เรียบร้อย เคี่ยวแอปเปิ้ลและหัวหอมในเนย ทางที่ดีควรทำเช่นนี้โดยใช้ความร้อนต่ำ เวลาในการดับไฟไม่ควรเกิน 5-6 นาที ล้างลูกเกดและเพิ่มแอปเปิ้ล ต้มต่อไปจนก้อนแอปเปิ้ลนิ่ม นำซอสที่เตรียมไว้ออกจากความร้อนเกลือและพริกไทย เย็นลงและเพิ่มน้ำส้มสายชู เสิร์ฟซอสในกระทะ
สูตรอร่อย: แอปเปิ้ลอบกับคอทเทจชีส สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง: แอปเปิ้ลเปรี้ยว 5 ผล, คอทเทจชีส 200 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, อบเชย, วานิลลาและถั่ว ล้างและแกนแอปเปิ้ล ผัดคอทเทจชีสกับน้ำตาล อบเชย และวานิลลา ตอนนี้ใส่แอปเปิ้ลกับคอทเทจชีสแล้วโรยด้วยถั่วด้านบน อบแอปเปิ้ลในเตาอบที่ 180 ° C เวลาอบ: 30 นาที
แอปเปิ้ลเปรี้ยวเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดต่างๆ ดังนั้นสำหรับสลัดฤดูร้อนกับหัวบีท คุณจะต้อง: 1 หัวบีท, 2 ต้นคื่นฉ่าย, 1 ส้ม, 1 แอปเปิ้ล, ลูกเกดและวอลนัทหนึ่งกำมือ สำหรับน้ำสลัด ให้ใช้นมอบหมัก 500 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ด ส่วนผสมของพริก โหระพา และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เตรียมน้ำสลัดเมื่อคืนก่อน: แช่แข็งนมอบหมักแล้วละลาย หรือวางบนผ้าขาวในกระชอนแล้วใส่โครงสร้างในตู้เย็นเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว ในวันถัดไป นำนมอบหมักที่หมักแล้วออกจากตู้เย็น: ความสอดคล้องควรจะข้นกว่าครีม ใส่เครื่องเทศ ใบโหระพา ซีอิ๊วขาวลงในนมอบหมักแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้เริ่มเตรียมสลัด นึ่งหรืออบหัวบีท ตัดขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น ลอกเปลือกส้มออกจากฟิล์ม: ตัดหนึ่งชิ้นเป็นสามส่วนตัดหัวบีทและแอปเปิ้ลเป็นชิ้น อย่าลืมโรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาว เพิ่มลูกเกดแช่ในคอนยัคให้กับส่วนผสมทั้งหมด เทน้ำสลัดลงบนสลัด เกลือไม่คุ้ม: น้ำมะนาวและซีอิ๊วก็เพียงพอแล้ว ยิ่งใส่น้ำสลัดมาก สลัดก็จะยิ่งอร่อย