สลัดอุ่นๆ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำมื้อใหญ่ในฤดูร้อน เมื่อคุณไม่อยากยืนข้างเตาร้อนและเตรียมอาหารมื้อหนักมากมาย สลัดเนื้อย่างกับกลีบอัลมอนด์เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อสัตว์และผักที่ปรุงอย่างรวดเร็วและย่อยง่าย
ตัวเลือกรายวัน
ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับสลัดอุ่น ๆ กับเนื้อทอดคือสลัดผสมซึ่งต้องใช้ใบผักกาดหอม 1 ซอง, มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูกหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ 10-15 ลูก, เนื้อไม่ติดมัน 200-300 กรัม, กลีบอัลมอนด์ 2 กำมือ, น้ำมันพืชและ เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นเป็นเส้นยาวแล้วทอดเนื้อในน้ำมันร้อนพริกไทยและเกลือ
สำหรับการแต่งตัว คุณสามารถผสมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเมล็ดมัสตาร์ดเล็กน้อย
ใบผักกาดหอมควรล้าง ตากให้แห้งและสับ และมะเขือเทศควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กลีบอัลมอนด์ทอดในกระทะเล็กน้อย จากนั้นใส่สลัดและชิ้นมะเขือเทศลงบนจาน ผสมกับ 2/3 ของน้ำสลัดน้ำผึ้ง-มะนาว แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางเนื้อทอดไว้บนส่วนผสมที่ปรุงรสซึ่งต้องราดด้วยน้ำสลัดที่เหลือแล้วโรยด้วยกลีบอัลมอนด์ทอดเล็กน้อย สลัดเสิร์ฟแบบอุ่นโดยเฉพาะ
ตัวเลือกเทศกาล
สำหรับสลัดเทศกาลที่อบอุ่น คุณต้องเตรียมเนื้อสันใน 200 กรัม, ถั่วเขียว 300 กรัม, ถั่วเลนทิลดำ 50 กรัม, น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศเชอร์รี่ 8 ลูก, อารูกูลา 1 ซอง และกลีบอัลมอนด์ 100 กรัม คุณควรลองเกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสทับทิม และถั่วพิสตาชิโอขูดฝอย ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องผสมซอสกับน้ำตาลจนได้มวลหวานและเปรี้ยว เนื้อแช่แข็งถูกตัดเป็นชิ้นโปร่งแสงแล้วนำไปแช่ในน้ำดองประมาณครึ่งชั่วโมง
คุณสามารถเปลี่ยนซอสทับทิมสำหรับสลัดอุ่น ๆ นี้ได้อย่างง่ายดายด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกปกติ
ถั่วเลนทิลดำและถั่วเขียวควรต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยจนนิ่มและควรทอดเนื้อหมักและหั่นบาง ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นคุณต้องทอดกลีบอัลมอนด์เล็กน้อย สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันมะกอกกับซอสทับทิมหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก แล้วแช่เย็นเล็กน้อย ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเรียงใบ arugula ที่ด้านล่างของจานใส่ถั่วและถั่วที่ต้มแล้วประดับด้วยชิ้นเนื้อทอดมะเขือเทศและถั่วพิสตาชิโอสับโรยด้วยน้ำสลัดและโรยด้วยอัลมอนด์ กลีบดอก