คำว่า "ของหวาน" มาจากภาษาฝรั่งเศสโบราณ "desservir" ซึ่งแปลว่า "เคลียร์โต๊ะ" ของหวานคืออาหารใด ๆ ที่เสิร์ฟหลังจากอาหารจานหลัก สิ่งเหล่านี้อาจเป็นชีส ถั่ว เบอร์รี่ เหล้า ช็อคโกแลต พุดดิ้ง เค้ก พายผลไม้ และสลัดผลไม้ เป็นต้น ประเพณีการรับประทานอาหารค่ำด้วยของหวานเสร็จสิ้นในยุโรปในศตวรรษที่ 19 พวกเขายังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน ของหวานช่วยเพิ่มอารมณ์ เพิ่มพลัง และปรับปรุงการทำงานของสมอง
มันจำเป็น
-
- สำหรับขนมแครอทและมะม่วง:
- 3 แครอท;
- 2 มะม่วง;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โยเกิร์ตไขมัน
- สำหรับสลัดเส้นยาวกับแครอทและมะม่วง:
- ก๋วยเตี๋ยว 300 กรัม
- 4 แครอท;
- 1 มะม่วง;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
- 1 ช้อนชา ขิงบด
- 0.5 ช้อนชา ตะไคร้;
- น้ำซุปผัก 10 มล.
- โยเกิร์ต 200 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้ม;
- 1 มะนาว;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดฟักทอง;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ของหวานกับแครอทและมะม่วง
ล้างและต้มแครอท จากนั้นปอกเปลือกและขูด
ขั้นตอนที่ 2
ปอกผลมะม่วงเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ผสมมะม่วงกับแครอทขูด เติมน้ำตาลและน้ำมะนาว ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนฟู
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นผสมน้ำซุปข้นที่ได้กับโยเกิร์ตแล้วโอนไปยังชามหรือแก้วสูงเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 5
ยำเส้นยาวใส่แครอทมะม่วง
ต้มเส้นหมี่ในน้ำเกลือจนนิ่ม ระบายและเทน้ำเย็นลงบนเส้นบะหมี่
ขั้นตอนที่ 6
ปอกแครอทล้างให้สะอาดแล้วหั่นตามยาวเป็นเส้นกว้างด้วยมีดคม
ขั้นตอนที่ 7
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดแครอททั้งสองด้าน โรยน้ำตาลบนรากผักเพื่อให้แครอทเป็นคาราเมลเล็กน้อย โรยด้วยตะไคร้และขิงป่นเช่นกัน เพิ่มน้ำซุปลงในกระทะและเคี่ยวแครอทเป็นเวลา 5 นาทีจนนุ่ม จากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็น
ขั้นตอนที่ 8
ปอกมะม่วงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากเอาหลุมออก เก็บน้ำผลไม้
ขั้นตอนที่ 9
เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มและน้ำมะม่วงลงในชาม ใส่โยเกิร์ต
ขั้นตอนที่ 10
ล้างมะนาวให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วผ่าครึ่ง ใช้มีดคมๆ กลบความเอร็ดอร่อยออกจากขี้กบบาง ๆ ครึ่งหนึ่ง ตัดเป็นเส้นแล้วพักไว้ บีบน้ำจากทั้งสองส่วนแล้วเติมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะลงในชามด้วยส่วนผสมของซอส ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 11
ผสมบะหมี่ต้ม มะม่วงก้อน และแครอททอด จัดเรียงในชามหรือชามสลัดขนาดเล็ก ราดหน้าสลัด-ของหวานด้วยซอส "หยด" ขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทองอบและปอกเปลือกและผิวเลมอนสับ ควรเสิร์ฟของหวานทันที