สิ่งสำคัญในจานนี้คือการเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสมซึ่งสามารถเน้นย้ำถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลากะพงขาว ปลากะพงย่างหอม ๆ จะกลายเป็นฉ่ำมากคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักอะไรก็ได้
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - เนื้อปลากะพง 4 ชิ้น แต่ละ 170 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
- - พริกหยวก 2 ช้อนชา
- - ผงหัวหอม 1 ช้อนชา, ผงกระเทียม, เกลือ;
- - พริกแดงร้อน 1/2 ช้อนชา
- - ออริกาโนแห้ง, โหระพา, โหระพา 1/4 ช้อนชา;
- - น้ำมันพืช ผัก และพริกสำหรับจัดเสิร์ฟ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างชิ้นปลา แปรงเนื้อปลากะพงขาวทุกด้านด้วยน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 2
ในชามขนาดเล็ก ผสมพริกปาปริก้า เกลือ กระเทียมและผงหัวหอม พริกแดงและขาว และสมุนไพรแห้ง ถูปลาด้วยส่วนผสมเผ็ด ใส่ในชาม ปิดฝา ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลิ่นหอมของเครื่องเทศ สำหรับผู้ชื่นชอบหัวหอมดอง แนะนำให้เพิ่มหัวหอม 1 ตัว หั่นเป็นวง ลงในปลาและเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 3
เคลือบตะแกรงด้วยน้ำมันพืชแล้วเปิดเตาเพื่ออุ่น ต้องการอุณหภูมิปานกลาง วางเนื้อปลากะพงขาวบนตะแกรงและปรุงอาหารในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีโดยไม่ปิดฝา
ขั้นตอนที่ 4
วางเนื้อปลาคอนที่ปรุงสุกบนจาน เสิร์ฟร้อนกับผักสดหรือตุ๋นและพริกขี้หนู คุณยังสามารถโรยปลากะพงปรุงรสด้วยน้ำมะนาวสดเมื่อเสิร์ฟ