Babka เป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมของอาหารรัสเซีย ลองอบจากแป้งยีสต์ด้วยการเติมถั่ว ลูกเกด และผลไม้หวาน - คุณแค่เลียนิ้วของคุณ!
มันจำเป็น
- - แป้ง - 600 กรัม
- - น้ำตาล - 100 กรัม
- - เนย - 50 กรัม
- - ลูกเกดหลุม - 30 กรัม
- - ถั่วลิสง - 30 กรัม
- - ผลไม้หวาน - 30 กรัม
- - ยีสต์แห้ง - 20 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- - น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - ไข่ - 4 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมแป้ง จำเป็นต้องอุ่นส่วนผสมทั้งหมด ดังนั้นนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ปล่อยให้นอนราบที่อุณหภูมิห้อง รวมเนยนิ่ม น้ำมะนาว ไข่ไก่ น้ำตาลทราย วานิลลิน แป้ง และยีสต์แห้ง นวดแป้งคลุมภาชนะด้วยผ้าสะอาดแล้ววางในที่อบอุ่น
ขั้นตอนที่ 2
ล้างลูกเกดแช่น้ำร้อนให้บวม ถั่วลิสงปอกเปลือกและบดด้วยเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดเนื้อ สับผลไม้หวานอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 3
จาระบีจานอบด้วยเนยหรือมาการีน นวดแป้ง ใส่ผลไม้หวาน ลูกเกด และถั่วลงไป คลุกเคล้าอีกครั้ง วางแป้งลงในแม่พิมพ์แล้ววางในที่อบอุ่นอีก 30 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาและวางจานอบประมาณ 40-50 นาที จากนั้นนำแบบฟอร์มออกมาพลิกกลับ ตัด headstock ที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ