ซุปจีนทำจากลูกชิ้นปลาซึ่งคุณต้องใช้เนื้อหลุม ก๋วยเตี๋ยวแก้วยังถูกเพิ่มลงในซุป ซุปสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมต้นหอม ผักชี และพริกแดง
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - เนื้อปลา 450 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้งข้าวเจ้า
- - เกลือพริกไทยดำ
- สำหรับซุป:
- - น้ำซุปไก่หรือปลา 1.5 ลิตร
- - บะหมี่ถั่วเขียว 90 กรัม
- - ใบมัสตาร์ดสด 6 ใบ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสถั่วเหลือง
- สำหรับการให้บริการ:
- - 2 หัวหอมสีเขียว
- - พริกแดง 1 เม็ด
- - ผักชีสด.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่วุ้นเส้นในน้ำร้อนแล้วปล่อยให้นิ่ม ในขณะที่คุณสามารถทำผลิตภัณฑ์อื่นๆ
ขั้นตอนที่ 2
บดเนื้อปลาในเครื่องเตรียมอาหารในครัวหรือสับละเอียด เติมน้ำ พริกไทย และเกลือ 4 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส นวดเนื้อสับออกจากเนื้อ ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไป คนให้เข้ากัน ปั้นเป็นลูกเล็กๆ กินง่าย
ขั้นตอนที่ 3
ใช้น้ำซุป - ไก่หรือปลาน้ำซุปผักก็เหมาะ นำไปต้มในกระทะ ใส่ซีอิ๊วตามชอบ วางลูกชิ้นปลาลงในน้ำซุปเดือด ปรุงประมาณ 5 นาที ใส่ใบมัสตาร์ดสับ ปรุงซุปปลาจีนสักสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งบะหมี่นุ่มออกเป็น 6 ชามเสิร์ฟ นำลูกชิ้นปลาออกจากกระทะแล้ววางลงบนเส้นบะหมี่ เทลงในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 5
โรยซุปลูกชิ้นปลาจีนที่เตรียมไว้ด้วยต้นหอมสับและผักชี ใส่พริกแดงหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงในจานแต่ละจาน เสิร์ฟซุปร้อน
