จานปลามีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ ปลาประกอบด้วยธาตุ กรดไขมัน และวิตามินที่จำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์ปกติ เมื่ออบแล้วบางอันจะหายฟรีแต่ก็ไม่มีนัยสำคัญ
ในการเตรียมปลาคาร์พยัดไส้ 4 เสิร์ฟ คุณจะต้องมีอาหารดังต่อไปนี้:
(น้ำหนักรวมที่ระบุคือ - ปลาคาร์พที่มีกระดูกและผิวหนัง, ผักที่มีก้านใบ / เปลือก)
- ปลาคาร์พ 1220 กรัม
- เนื้อปลากะตัก 264 กรัม
- พริกไทยดำป่น 0.4 กรัม
- เกลือ 12 กรัม
- น้ำมันพืช 40 กรัม
- เบคอนไม่ติดมัน 124 กรัม
- หัวหอม 140 กรัม
- พริกแดงหวาน 40 กรัม
- มะเขือเทศน้ำซุปข้น 64 กรัม
- ครีม 40 กรัม
- หมูอ้วน.
เทคโนโลยีการทำอาหาร "ปลาคาร์พยัดไส้ปลาแอนโชวี่ออสเตรีย"
ควรล้าง ทำความสะอาด ปลาคาร์พทั้งตัว ถอดหัวและครีบ และอวัยวะภายในทั้งหมดแล้วล้าง ปลาควรหั่นเป็นชิ้นที่มีผิวหนัง แต่ไม่มีกระดูก ในแต่ละชิ้นที่แบ่งส่วนคุณต้องทำการตัดที่ระยะห่าง 1-1.5 ซม. จากกันและกันแล้วใส่ปลากะตักลงไป
ปรุงรสปลายัดไส้ที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นทอดด้วยไฟแรงในน้ำมันไขมันหรือน้ำมันพืช จากนั้นคุณควรใส่ปลาลงในจาน
เบคอน พริกหยวกแดง และหัวหอมจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ ที่จะทอดปลา จากนั้นใส่ครีมและซอสมะเขือเทศลงในอาหารทอดที่เตรียมไว้ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก
ใส่ปลาที่เตรียมไว้ลงในจานอบ ราดซอสที่เตรียมไว้ แล้วเคี่ยวในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จนนุ่ม (30 นาที)
เสิร์ฟปลากับผักสดหรือต้ม